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Thursday, March 3, 2011

炒罗卜糕(菜头粿)/白罗卜蚝干汤

反应: 
最近的天气真的好热
前两天去超市时看到白罗卜蛮不错的
就买了一大棵回来
今天切了2/3褒了好好喝的白罗卜蚝干汤
剩下的1/3就做成了罗卜糕
晚餐就炒了菜头粿
老黄卖瓜的自赞下我觉得比起外面卖的还好吃哦^^
外面卖的口感很绵我不喜欢
自已做的罗卜糕比较Q和有口感
还有就是能放多多自已喜欢的料

这碟是原味菜头粿
这碟是辣味菜头粿白罗卜蚝干汤



上一次的XO酱炒罗卜糕(菜头粿)

罗卜糕(菜头粿)做法
材料
1.一碗粘米粉
2.一碗的水(有加罗卜)没加罗卜就放1 1/2碗的水
3.白/红罗卜丝适量(白罗卜比较香)
4.少许的盐

做法
a.将1-4调匀
b.将a煮至浓稠(要不时搅拌)之后将煮好的米糊倒入抹油的铁盘蒸20-30分钟(放凉才能炒哦)

罗卜糕的炒法
材料:菜脯,鸡蛋,小虾/肉碎,蒜蓉,青葱,豆牙,罗卜糕
调味:酱清/鱼露,黑酱油(放辣椒就不用放黑酱油)/XO酱

1.热油煎一煎罗卜糕,之后爆香蒜蓉&菜脯
2.下肉碎炒一炒,把罗卜糕用铲切小
3.加入鸡蛋下调味炒一炒,最后放豆牙&青葱翻炒下就能起锅了.

6 comments:

  1. Looks tasty, wish I can also cook it, but so lazy, to much work.

    ReplyDelete
  2. 啊~~终于成功留言了!
    萝卜糕也是自己做的哦~
    耗费时哦,有蒸又炒的!
    好美味:)

    ReplyDelete
  3. 小鬼,
    自已做的真的很不错的哦 ^^

    mimosa,
    actually u can prepare on day b4, then next day any time can cook

    pink,
    我觉得自已做的罗卜糕口感比较好,没那么绵味道也很棒
    其实你也可提早一天准备蒸好罗卜糕
    冷藏要炒时就随时都能炒了

    ReplyDelete
  4. 你好,我想做菜头糕很久了,好不容易找到你这边来。。太兴奋了!!几个问题想请教你,请问1.白萝卜丝要多少呢?2.水里有萝卜的话是什么意思?谢谢哦~

    ReplyDelete
  5. Anonymous
    paiseh。。迟回复你了
    萝卜的份量我没称过哦。。都是大概大概的
    因为萝卜里有含水份所以有加萝卜的话就加一碗的水没加罗卜就放1 1/2碗的水

    ReplyDelete

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