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Monday, March 28, 2011

Mango Peach Mousse Cake

反应: 
没有特别的原因或是特别的日子
只是想吃~~

不懂是不是我动物性鲜奶油+植物性鲜奶油慕丝很快就溶化

食谱参考 Siew Hwei 家的 Peach Mousse Cake

海绵蛋糕食谱:
材料:
1. Sponge Mix 125g
2. 蛋 125g (我用2粒)
3.水 33g
4. 沙拉油 33g

做法:
1. 把蛋,水和 Sponge Mix 放进搅拌机,中速搅拌7分钟。
2. 用打蛋器轻轻搅拌,把空气弄出来。
3. 加进沙拉油搅拌均匀,
4. 倒进7寸烤盘,170度烤20分钟(烘烤时间和温度仅供参考)
5. 冷却后切2半,备用。
*我用180度30分钟

Mango Mousse 食谱:
材料:
1. Vegetarian Fond 50g
2. 鲜奶 50ml
3. 芒果肉 150g (放进blender 搅烂)适量芒果肉切丁
4. 打发动物性鲜奶油 250g
(我的动物性奶油不够所以我用100克动物性鲜奶油+150克植物性鲜奶油)

但建议最好还是全用动物性鲜奶油
Peach slices 适量(装饰)

做法:
1. 把牛奶和Vegetarian Fond 搅拌均匀。
2. 把打发了的UHT动物脂奶油分2次加进搅拌均匀后,加入Peach 馅料。

最后步骤:

1. 把一片海绵蛋糕放在慕斯圈里,铺上一层 Mango Mousse,
2. 再把剩下的一片海绵蛋糕放上,然后用剩下的Mango Mousse 铺满整个慕斯模,
3. 冷藏大概6小时即可享用。

5 comments:

  1. 终于开到你的blog了~快快留言:)
    这个造型很美哦~有像美美的花:)
    一定很好吃咯!

    ReplyDelete
  2. 在FACEBOOK 看到你放的照片,就快快来你家拿蛋糕吃廖!

    ReplyDelete
  3. 哇哇哇,
    好吃。好吃。

    ReplyDelete
  4. 你很随性。哈哈

    即兴即做

    ReplyDelete
  5. Pink Lady,
    我是乱摆的^^
    这蛋糕还蛮好吃的^^

    Ee Leng
    来来来...别客气

    sean
    我喜欢芒果味,所以觉得好好吃

    susanyee
    是贪吃啦 :P

    ReplyDelete

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