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Monday, December 12, 2011

法式乳酪泡芙

反应: 
这泡芙几个月前就在小雅家看上了
但懒人啊....拖啊拖 终于几个月后我才动手做
这泡芙咸咸的又有芝士香真的很好吃
小小的一粒又是让人一口接一口的吃不停


食谱取自 小雅 恋上烘焙 法式乳酪泡芙

材料:
A
无盐奶油 50g
盐 1g
牛奶/ 水 100g
意大利香料 适量(我用mix herb)

B (过筛)
中筋面粉 60g
乳酪粉 5g

C
全蛋夜 90-100g(约两粒蛋)

D
车打芝士丝 80g
黑胡椒 适量(我没放)

作法
1.把所有材料事先准备好,预热烤炉200°c
2.材料A用文火煮至滚。
3.接着加入材料B用搅拌器,快速搅拌成团状,熄火。
4.加入材料C(分次加入),并快速搅拌。
5.加入材料D加入温热面糊里搅拌溶化。
6.把面糊装进挤花袋里,用花嘴挤出3公分宽小花形在烤盘上再洒上适量黑胡椒在面糊上。
7.烘烤约20分钟即可。

9 comments:

  1. 这个我爱~肯定逃不出我的手掌心!呵呵呵~~

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    1. pink,
      这个真的很不错你一定要试试 ^^

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  2. 这样的size我可以吃好几个雷。。。外皮感觉是脆脆的,对吗?

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    Replies
    1. sherleen,
      对啊...但放久些就会软掉
      这个要刚出炉温温比较好吃

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  3. 小小一个,满满的芝士香,真的会吃个不停。

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    Replies
    1. 对咯..真的会吃不停..很香很好吃

      Delete
  4. This comment has been removed by the author.

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  5. Yummmy...you did a good job, keep it up,
    we're all supporting you.

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  6. itan
    thank you for your support ^^

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