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Thursday, March 24, 2011

手工全蛋南瓜面

反应: 

上一次做了波菜面后发现孩子们都蛮喜欢吃的
前几天我又做了这个全蛋南瓜面
面里加了南瓜泥和全蛋口感又不一样了
面条滑滑软软的蛮不错的 ^^



全蛋南瓜面团
1. 面粉 150g
2. 南瓜泥 50g
3. 盐 1/4小匙
4.全蛋一粒
5.水适量(慢慢加)

做法:
1.将全部混合,用手搓揉成团,放在室温下松弛约30分钟,即可开始制作。
2. 手工揉面、擀面请参考p.25-26的『揉面』、『擀面』。将面团擀成厚约0.3公分的光滑面,切成宽约0.3公分的面条,将切好的面条撒上面粉再摊开,双手轻轻的将面条拉长。
3. 将面条分成3等份(或数等分),方便冷藏保存或食用。

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