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Sunday, March 20, 2011

咖哩冷当鸡+黄姜饭/黑酱油鱼尾

反应: 
近来的周末我都是以简单的速食
来解决我们的晚餐
原来看似复杂的咖哩冷当鸡和黄姜饭
也可以用很简单的方式煮成

今天傍晚刚好下了场大雨
冷冷的天吃着热呼呼的咖哩冷当超暖胃的

我的马铃薯太粉了鸡肉还不够软但它已煮烂了
就这么简单的方便装即煮料就能搞定一餐
咖哩冷当鸡
材料
鸡腿2个
小葱,姜末,咖哩叶,香矛适量
马铃薯
奶粉(不加也可以) 我是用sunlac skim milk powder

做法
1.将鸡腿肉以少许的冷当酱腌置
2.爆香小葱,姜末,咖哩叶,香矛之后加入腌好的鸡腿和冷当即煮料拌炒均匀.
加入马铃薯和适量的水焖煮15-20分钟至肉和马铃薯软熟
3.以少许热水调匀奶粉加入(2)煮滚.完成

黄姜饭
适量的牛油爆香咖哩叶后加入米和黄姜饭即煮料炒匀.加入适量的水像平时煮饭一样
(也可在黄姜饭内加入少许的葡萄干)


另外也煮了这黑黑的酱油鱼尾

1.将鱼煎至两面金黄,起锅备用
2.热少许油爆香姜丝和蒜蓉,加入蚝油,黑酱油和少许的水煮滚
3.把煎好的鱼回锅稍微煮一煮.完成

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