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Monday, March 21, 2011

灰灰的~~草莓在来米粉戚风

反应: 
新年期间带孩子们去了云顶走走
回程时也顺路去了半山的草莓园採草莓
另外我也买了罐草莓果酱
今天终于在waiting list里轮到这款戚风了

但不知为什么红红的果酱拌在面糊里颜色就变了
蛋糕烤出来也没有粉嫩嫩的颜色
反而变得有点灰灰了
虽然颜色让我有点失望
但口感却没让我失望
很轻很软味道也不错

灰灰的
怀疑是不是用了鲜草莓泥的关系?

食谱参考 Siew Hwei的家

食谱:

蛋黄糊:
蛋黄 3个
沙拉油 30g (我用米糠油)
草莓酱 70g (我用30克鲜草莓泥+40克草莓果酱)
牛奶 2T
自发面粉 60g (我用30克低粉+20克在来米粉+10克玉米粉)

蛋白霜:
蛋白 3个
糖 40g
塔塔粉 1/4t (我没放)

一般戚风做法

3 comments:

  1. Abbymonster,
    其实这样才显示你的草莓酱没有放色素吧?:D

    ReplyDelete
  2. abby,
    我之前做了个蓝莓7风,也是和你的一样灰灰的~

    ReplyDelete
  3. 小鬼,
    可能吧~~只是灰灰的开起来不怎么吸引人>.<

    bernice,
    我多希望是粉嫩嫩的草莓色..变得灰灰很气咯@@

    ReplyDelete

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