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Friday, August 13, 2010

全麦海鲜披萨/海鲜意大利面

反应: 
喜欢自制披萨因为能放各种喜欢的食材,
把它放得满满的都是料
喜欢自制披萨皮因为能玩粉,
尝试不同的别登
每次用不同的粉和配搭做出的披萨口感都很不一样.
这一次我做了全麦的披萨皮,
出来的效果还很不错哦
饼皮脆脆的还带有淡淡麦的味道,值得一试
但当我问LG你吃得出有什么不同吗?
他的答案是吃不出
算了算了..都不懂他是什么嘴巴


自制披萨卖像是不怎么美,但却是好好吃
最喜欢把料放得满满的
有虾子,苏东,甜玉米,洋葱,红甜椒和少许的巴西利(parsley)
一人一碟的海鲜意粉再配上披萨...太饱了
撒上陪些帕玛森起司粉还真是罪恶 肥~肥~肥~~
这就是女人吧!!又要爱美又要爱贪吃~~矛盾


披萨面团
高粉80克
全麦粉20克
酵母5克
糖5-10克
盐少许
橄榄油少许
水25-30ml(不要一次加完,建议视面团吸水度酌量增减)

做法
1. 直接法, 依序把材料放入盆内之后用筷子搅拌直不粘手再用手搓揉成团
2. 用湿布盖这静置发酵30-60分钟直双倍大
3. 拿出面团排气后将面团擀成圆形面皮放在烤盘中。中间用叉子叉出小洞也可在边缘包上喜爱的芝士.
4. 铺上喜欢的内馅后,可在边缘涂上些橄榄油
5. 160-170度,30分钟

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