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Wednesday, August 29, 2012

Steam chocolate moist cake + 自制冰淇淋甜筒

反应: 
好久都没回来打扫我的家了,这里是满满的灰尘
每次想update些文章但满身的懒根让我提不起劲
这懒根也把我搞得几乎是浑浑噩噩的在过日子
也差点的就把老公的生日给忘了
前天突然的才醒起,想烤个蛋糕但我又好久都没做了
匆匆的在谷歌和面子书里游走着
最后选了这最近很红而材料简单的蒸蛋糕
千万也别看小这蒸蛋糕成品一点也不像kuih
口感湿润 有点像brownie 好吃哦~~
装饰蛋糕不是我的强项
而这淋酱也是这蛋糕的败笔 流到托盘好像很脏
我只好加些心型的糖补救遮丑
我也会参与Qi Ting of A Dessert DietAspiring Bakers #22: Lightened Up Cakes (August 2012)

同天我也自制了这冰淇淋甜筒
脆脆的饼皮好好吃哦~~
口感也不输外面买的 冰淇淋甜筒

Steam chocolate moist cake + mints ice cream + 冰淇淋甜筒
你喜欢这样的吃法吗?
湿润的蛋糕配上冰凉的雪糕和香脆的甜筒 很满足哦~~

Steam chocolate moist cake

食谱参考 Milly
Step baking land Wiki Soo
小蛋糕

蛋糕体:
牛油 180g
细糖 130g (我用黑糖蜜90克)
淡奶 200g
蛋 3 粒
自发面粉 100g (我用低粉+ 发粉 1/2 小匙)
可可粉 50g
苏打粉 1/2 小匙

做法:
1。 糖,淡奶,牛油放入锅内,隔水煮至融化,离火待用。
2。 (1) 稍凉后,分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3。 面粉,可可粉,发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内,把 (2) 倒入,搅拌均匀。
4。烤盘涂上油(避免粘),倒入面糊,用锡箔纸包起来,放入蒸炉,中火蒸45分钟。
5。取出蛋糕,把蛋糕倒出。

巧克力酱:
炼奶 200 g
粟米油 2 汤匙
可可粉 20 g
盐 少许

做法:
1。可可粉,炼奶,油搅拌均匀,隔水煮至稍微浓稠。
2。加入盐搅拌均匀。
3。待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可

冰淇淋甜筒

原食谱请看 这里
参考 Siew Hwei

蛋白 50g
砂糖 50g
溶解牛油 50g
低筋面粉 80g

做法:
蛋白加砂糖打散,再加入溶解牛油、低筋面粉,搅拌均匀即可。
* 搅拌成流动性比较好的面糊。如果面糊浓稠可以少许加点牛奶

8 comments:

  1. 哇,终于见你回来了! 还带来美美的作品 :)

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  2. 看到你的冰淇淋甜筒,才想起我的这个模子买了很久都还没有开封。。。嘻嘻!!谢谢你的分享 ^o^

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  3. Abbymonster~~~
    呵呵。。昨天(好像是)已经看到这蛋糕。。。
    我觉得简单美丽哦~~
    =)

    ReplyDelete
  4. 记得回家就好,嘻嘻!

    蛋糕里有浓浓的爱意,老公一定甜蜜蜜哦!

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  5. 好浪漫的生日蛋糕。赞也~

    一定lam死你的老公!哈哈哈。。。。。。

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  6. 对于我来说蛋糕真的很漂亮!很喜欢冰淇淋哦~

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  7. 今天上你家,看到你up date开心! 我想你可能最近在忙吧!顺便祝你老公生日快乐!

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  8. 很久没看你上帖子了,蛋糕很吸引人,你老公吃了一定甜在心里。。:)那个冰淇淋甜筒我很想做很久了,可惜我买不到那个模子。。

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