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Wednesday, July 27, 2011

蔓越莓酸奶芝士满芬

反应: 
很喜欢这满芬的蛋糕体它很松软
不会像一般的满芬那样的干和扎实

特地弄了一个芝士内馅酸酸甜甜很好吃
在TB败回来的四方型烤盘

做法参考 孟老师的100道小蛋糕 蓝莓干酸奶满芬 pg40

全蛋2个
细砂糖100克(我只放35克)
色拉油120克(我放100克)
牛奶70克
原味酸奶160克
低粉200克
泡打粉2小匙
小苏打1/4小匙
蓝莓干100克

内馅
cream cheese+杏仁粉+糖粉+蔓越莓干 拌匀


做法
1.全蛋+幼糖用打蛋器搅均,再加入色拉油搅拌均匀
2.分别加入牛奶和酸奶,搅拌呈均匀的液体状
3.低粉,泡打粉及小苏打粉一起过筛,之后加入做法2中,用刮刀以不规则方向轻轻搅拌
均匀.
4.加入蓝梅干拌匀
5.将面糊放入烤杯,190度25-30分钟


孟老师叮咛
* 满粉的面糊,仅需将干,湿材料混合既可.面糊还是呈现有小颗粒状
* 在烤前将面糊盖上保鲜膜,室温静置30分钟,面糊既会光滑细致
* 蓝梅干可用新鲜的蓝梅代替
* 全蛋+幼糖用打蛋器搅均,幼糖尚未全溶化即可加入色拉油

8 comments:

  1. 可爱的方形满芬。
    这个食谱不曾做过。有机会要试试了。:):)P

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  2. 我开始喜欢蔓越莓了~酸酸甜甜很好吃:)

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  3. 方形的模,好可爱。。。

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  4. TB是哪里呀?我也好喜欢四方模。。

    ReplyDelete
  5. 我这里的原料店很难买到蓝莓干,近一年里几乎是没有看到~~~

    ReplyDelete
  6. very cute square muffin pan, and this look simple and good.

    ReplyDelete
  7. Joceline
    我还蛮喜欢这食谱的很松软好吃

    Pink Lady
    我也蛮喜欢的..酸酸甜甜很解馋

    hanushi
    TQ

    bernice
    TB=淘宝

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  8. 蓝色小厨
    对啊..蓝莓干真的很难买到
    而且很贵下

    Sonia
    ya..i like it so much
    & looking it for long time
    finally get it at TB

    ReplyDelete

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