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Monday, July 25, 2011

清炖排骨变蜜汁排骨

反应: 
很久都没上菜了
这是上星期五的晚餐
蜜汁排骨肉很软味道很不错也很下饭
很喜欢小小米桶的食谱既简单又好吃

清炖排骨里加了月桂叶味道真的很香很棒哦~~

做法取自小小米桶的超省时厨房

清炖排骨 pg 87

排骨
洋葱 半个
葱白 2-3支
姜 3片
月桂叶(bay leave) 2 片
整颗的黑糊椒粒 数颗
米酒 1T
清水 稍微盖过排骨

做法
1. 先将排骨汆烫取血水,捞起
2.爆将排骨放入另个锅中加入其它的材料,大火煮滚后转小火煮30分钟或软嫩

* 将排骨先炖软,之后加入各种配料和酱汁,就可成为快速的料理. 而排骨汁就可变成高汤,或配其它材料煮汤或粥


蜜汁排骨肉 pg 88

材料
熟排骨
蒜蓉
炒香白芝麻

调味
酱油

香醋
香油
太白粉
清水/排骨高汤

做法
1. 热少许油将排骨和蒜蓉稍微煎至表面上色, 加入调味煮至略收汁, 起锅撒上白芝麻.

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