蔓越莓酸奶芝士满芬

很喜欢这满芬的蛋糕体它很松软
不会像一般的满芬那样的干和扎实

特地弄了一个芝士内馅酸酸甜甜很好吃

在TB败回来的四方型烤盘

做法参考 孟老师的100道小蛋糕 蓝莓干酸奶满芬 pg40

全蛋2个
细砂糖100克(我只放35克)
色拉油120克(我放100克)
牛奶70克
原味酸奶160克
低粉200克
泡打粉2小匙
小苏打1/4小匙
蓝莓干100克

内馅
cream cheese+杏仁粉+糖粉+蔓越莓干 拌匀

做法
1.全蛋+幼糖用打蛋器搅均,再加入色拉油搅拌均匀
2.分别加入牛奶和酸奶,搅拌呈均匀的液体状
3.低粉,泡打粉及小苏打粉一起过筛,之后加入做法2中,用刮刀以不规则方向轻轻搅拌

均匀.
4.加入蓝梅干拌匀
5.将面糊放入烤杯,190度25-30分钟


孟老师叮咛
* 满粉的面糊,仅需将干,湿材料混合既可.面糊还是呈现有小颗粒状
* 在烤前将面糊盖上保鲜膜,室温静置30分钟,面糊既会光滑细致
* 蓝梅干可用新鲜的蓝梅代替
* 全蛋+幼糖用打蛋器搅均,幼糖尚未全溶化即可加入色拉油