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Thursday, July 15, 2010

肉碎意粉(Bolognese)/汉堡肉披萨

反应: 
今天超贪吃的又想吃意大利面又想吃披萨
结果我两样都煮了但只吃几口
其它的都塞给老公吃最后他跟我说涨死我了....呵呵

肉碎意粉(Bolognese)+香煎三文鱼肉+烫芦笋+扁豆+马铃薯




这次用手来揉面团出来的效果跟面包机的差太多了
用手随便揉出来的饼皮脆脆的好吃
面包机搅出来的口感就比较软些

汉堡肉披萨满满的都是料...呵呵



吃披萨就要配上Tabasco才够味~~yummy

披萨面团
中粉100克
酵母5克
糖5-10克
盐少许
橄榄油少许
水25-30ml(不要一次加完,建议视面团吸水度酌量增减)

做法
1. 直接法, 依序把材料放入盆内之后用筷子搅拌直不粘手再用手搓揉成团
2. 用湿布盖这静置发酵30-60分钟直双倍大
3. 拿出面团排气后将面团擀成圆形面皮放在烤盘中。中间用叉子叉出小洞也可在边缘包上喜爱的芝士.
4. 铺上喜欢的内馅后,可在边缘涂上些橄榄油
5. 160-170度,30分钟


可参考另个面团做法 home made seafood pizza

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