Fruit Pastry Cake

昨晚又试了这个最近在很多部落很流行的Fruit Pastry Cake
我想我真的在烘焙这方面还是很不在行
出来的Fruit Pastry Cake我觉得有点硬
不过味道真的还不错哦~~
我很笨问题来了,博友们
你们能为我解答我的题吗?

一粒一粒鸡蛋慢慢下==>只须搅匀?还是搅至松发?

Fruit Pastry Cake
(食谱拷贝自June)

材料：
1. 牛油100g
2. 幼糖150g
3. Yogurt/sour cream 50g
4. 蛋三粒（室温）
5. 柠檬皮屑1茶匙
6. 面粉210g（我用低筋面粉，过筛）
7.发粉1茶匙
8. 水果比如草莓，蓝莓，桃，香蕉，苹果等等

做法：
1. 水果切好，若用罐头水果洗掉糖水
2. 把7寸圆形烤盘抹油，底部铺纸
3. 用mixer把牛油，yogurt和糖打至松
4. 一粒一粒鸡蛋慢慢下
5. 加入柠檬皮屑
6. 拌入面粉，底速度拌至均匀即可倒入烤盘
7. 把水果铺在面糊上面，别按入面糊里
8.放入预热的烤箱180度，烤60-80分钟即可
9. 冷却15分钟后，撒上糖粉即可