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Thursday, June 30, 2011

起司约克夏布丁(Cheese Yorkshire Pudding)

反应: 
简单又快速的快速面包
在炎热的下午代替米饭来填饱肚子
也是很不错选择 ^^
特别是我家那挑食的女儿更是爱吃
从不见她吃饭可以这么快和满足的
一次更是能吃下两个半这布丁 ^^


原自:CAROL老师的《烘焙新手的第2本书》
起司约克夏布丁(Cheese Yorkshire Pudding) pg.44
我只做了以下一半的份量约7个

材料(大约16个):
牛奶210ml
鸡蛋4个
中筋面粉140g
干燥综合香草(Mix Herbs)1/4tsp
Parmesan芝士粉3tbsp
盐1/4tsp
冷水2tbsp(烘烤前加入)
奶油适量

做法:
1. 将牛奶加入鸡蛋,搅拌均匀
2. 将面粉筛入牛奶蛋液中用打蛋器搅拌均匀
3. 将其余材料(除了冷水和奶油)加入搅拌均匀即可
4. 搅拌完成的面糊静置30分钟
5. 过后,将冷水加入面糊中混合均匀
6. 每个马芬盘中放入一小块奶油(约指头大小)
7. 预热烤箱,210C *将马芬盘放入烤箱30秒让奶油融化,将面糊平均倒入6分满
8. 烤20分钟至金黄色既可
( P/S:若15分钟后上色太快可调整至190C)

補充:
* 奶油也可以改成橄欖油或是烤雞的油脂
* 若沒有馬芬烤盤,也可以使用玻璃或陶瓷的派盤來烘烤.

做这布丁只须一只手打蛋器和一个容器就能开工咯~~

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