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Friday, June 10, 2011

香葱肉松蛋糕卷

反应: 
有时买到些不好的小葱或大葱
很快就变得软软或发芽
我都会拿到屋外的花盆种上
最近种的青葱能收成了
拿了一些煮了姜葱鱼片后还有剩下蛮多的
突然想起Bernice常做的香葱肉松蛋糕卷
也刚好能用掉些我那一大罐的肉松
我和彤还能接受这香葱肉松蛋糕卷的口味
我觉得还蛮好吃的下午没吃午餐就连吃了两片
但家里的两个男人就完全不能接受
小的只要吃肉松不要蛋糕
老的直接就讲"我接受不了"我不要吃 ~>.<~
他讲swiss roll就swiss roll涂上厚厚的cream就可以了
不要加这些怪怪的东西.....吼!!真是怪胎
这卷蛋糕卷但还是卷得不够美

食谱取自: Bernice 香葱肉松蛋糕卷

材料:
A:4个蛋黄、植物油60g、牛奶60g、幼糖15g
B:4个蛋白、玉米粉10g、幼糖40g
C:特幼粉90g

表面装饰:
青葱与白芝麻适量

内馅:
美乃滋、肉松


做法:
1。烤盘铺纸,撒上表面装饰,备用。
2。蛋黄与糖拌均,牛奶与油放在同一容器中,与过筛的特幼粉分2次交替混入搅拌均匀。
3。先混合糖与玉米粉。
4。蛋白打至起泡,分次加入做法2。
5。将1/3的蛋白霜加入面糊中拌均,再加入余剩的蛋白霜拌均。
6。拌好的面糊倒入烤盘抹平,入烤箱中层160度烤25分钟左右。
7。蛋糕出炉后,立刻溢出烤箱,将四周围的烤纸撕开散热。待凉后在蛋糕开始卷起处用小刀切3条不切到底的线条,涂上美乃滋,铺上肉松,卷起,稍微定型即可。放入冰箱半小时或以上定型。

7 comments:

  1. 喜欢的人,就会很喜欢这个口味,我就是很喜欢了。。但是有朋友吃了觉得很奇怪,说做莫蛋糕有甜甜咸咸的口味的,晕

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  2. 这个我很喜欢,就是还没开始。。。。。。。

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  3. 这个我很喜欢。。。。。。很好吃的。只不过切蛋糕时候要小心一些。因为肉松卡着,比较难切开。可是你很有工夫哦!切得很美。很顺!哈!哈!哈!是不是看了 kong fu panda 学到绝招?

    ReplyDelete
  4. 我也喜欢这口味的蛋糕,看到就想吃了!赞!!

    ReplyDelete
  5. mikiko,
    对咯..是很个人的口味
    我喜欢美奶滋配肉松的味道 ^^

    joelyn,
    你一定要试一试

    joceline
    嗯..真的很难切
    我是选能看的来拍..哈哈..
    也有很多被卡着,但我觉得到要够锋利比较好切

    janet
    嗯..我早餐或午餐没吃有一次会次两片
    很过瘾

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  6. 小厨
    看来还蛮多人爱着款香葱肉松蛋糕卷的
    只有我家的怪胎不爱

    ReplyDelete

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