蓝莓乳酪酥粒面包

太久没做面包了
生疏了..也做得不美
但这面包的味道真的很棒~ 好吃 ^^

食谱取自: Qi Qi in the house
原食谱请看 这里

蓝莓奶酪酥粒面包

面包材料:

高粉210g，细糖30g，盐2g，全蛋20g，酵母3g，冰水105g，奶油20g

做法:

後油法，揉至能拉出薄膜。初步发酵后，将面团擀开和烤盘大小一致。

放入烤盘整理平整，在面团上扎洞，进行最后发酵。

奶酪馅材料:

奶油芝士200g，细糖60g，奶油70g，全蛋1只，玉米粉10g

做法:

将芝士与细糖充分拌匀，加入奶油搅拌均匀。

分次加入鸡蛋拌匀，最后加入玉米粉拌匀即成奶酪馅。完成后的奶酪馅呈乳白色。

香酥粒材料:

细糖20g，低粉50g，奶油30g

做法:

细糖和奶油拌匀后加入低粉。用叉子碾碾，即成香酥粒。

做多了还放冰箱冻着，下次要用再拿出来撒撒就是了。

蓝莓奶酪面包做法：

将奶酪馅倒在发酵好的面团上，用刮板将奶酪馅抹平整。

用裱花袋挤上蓝莓酱(最好用烘焙专用果酱，不然水份太多），撒上香酥粒。