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Friday, March 16, 2012

香蕉全麦牛油蛋糕 Banana Wholemeal Butter Cake

反应: 
找了很久终于让我找到Kelvin老师的爱上牛油蛋糕
而书上各种各样的牛油蛋糕的做法更让我惊叹
这香蕉蛋全麦牛油蛋糕也让我等了很久
我每次买了香蕉等了几天看到香蕉终于熟透了
心想要可以做蛋糕咯...
但我家彤不懂怎么的最近都很爱吃香蕉
结果她没几下的就把香蕉都吃完了

终于我家公主肯留几根香蕉给我做蛋糕
所以啊...这蛋糕得来还真不易
蛋糕上我撒上了酥松粒
而那些黑黑的小点是chia seed 芡欧鼠尾草籽(奇雅子)
蛋糕里虽然加了全麦面粉但成品不会干涩也不咔喉
松松软软的很好吃哦~~





食谱取自: 爱上牛油蛋糕 pg 113
以下是原食谱一半的份量

材料
无盐牛油 80g
马芝林 45g
细糖 160g
蛋 2粒
香蕉 150g (我只用110g)
香蕉香精 1/2tsp
普通面粉 65g
发粉 1/2tsp
全麦面粉 35g

做法:
1. 将牛油,马芝林,糖打发至松白
2. 分次加入蛋液至蛋与牛油完全吸收后才再加入蛋液
3. 加入香蕉片,筛入面粉,发粉和全麦面粉充份拌匀
4. 放入烤杯, 175度 25分钟

网上找到的资料
芡欧鼠尾草籽(奇雅子)

富含omega-3脂肪酸最丰富的安全可食植物,含有由20种氨基酸组成的完整优质蛋白,并且富含纤维素、天然抗氧化剂和矿物质。可以满足多种人群的需求:
  1. Omega-3可以预防冠心病、高血压等心血管疾病以及糖尿病,中老年人应适量补充;
  2. Omega-3和抗氧化物可以预防癌症、延缓衰老,chia oil(奇雅子油)在美容美体行业被誉为快乐精油;
  3. 高能量低热量——富含蛋白质,几乎不含碳水化合物,现代白领可用它来补充体能;
  4. 营养物质全面且均衡,健康节食和素食主义并非没有可能;
  5. 增加饱腹感,促进肠道蠕动,预防便秘(富含膳食纤维),有一定减肥作用。
  欧盟近来已经通过食品立法,将芡欧鼠尾草籽做为面包的营养添加物;美国FDA已认证芡欧鼠尾草籽为安全食品。

5 comments:

  1. 牛油蛋糕已经很香,配上香蕉更香:D ~
    请问你的chia seed 是不是cosway 最近有卖的?是什么味道的?我犹豫着要不要买,担心买了没吃浪费了。。

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    Replies
    1. 是的..就是在cosway买的
      我觉得没什么特别的味道
      emmmm...类似kiwi籽和poppy seed

      Delete
  2. 哦。。 好的,我想我会买包来试试,谢咯~

    ReplyDelete
  3. 好可爱的杯子蛋糕哦~蛋糕看起来很松软!下次把几条香蕉藏起来吧!呵呵~

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  4. Oh, this banana cake sound so healthy with all healthy ingredients.

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