芥兰花肉碎豆腐+西芹烩茄汁鸡块+金针菇鸡汤

最近真的煮到不懂怎么煮
每次都是来去那几样菜
结果又去败了几本食谱回来 借口 XD
所以这几天的午餐和晚餐就比较多变化啦 ^^

芥兰花肉碎豆腐

金针菇鸡汤

西芹烩茄汁鸡块

金针菇鸡汤 enoki mushroom chicken soup
食谱取自 菜就是这样好吃 pg 47
材料A
玉竹 10g
枸杞子 1大匙
红枣 8粒
水 1200ml

材料B
鸡胸肉 切片 200g (我用鸡骨)
金针菇1包
盐 适量
胡椒粉 适量

1. 将A煮滚,转小火煮30分钟 (* 我用鸡骨所以就先和A一起先熬煮,最后才加金针菇)
2. 加鸡肉和金针菇煮10分种
3. 调味


西芹烩茄汁鸡块
食谱取自 菜就是这样好吃 pg 28

材料
鸡腿 2只 (我用鸡胸肉)
姜 8片
蒜蓉 适量
西芹 3支 切块
红萝卜 切片

腌料
盐 1/2tsp
胡椒粉 适量
粟粉 1TBSP

调味
番茄酱 3TBSP
辣椒酱 1TBSP
糖 1/2tsp (我没加)
盐 1/2tsp
水500ml

做法
1. 鸡肉加入腌料拌匀, 腌30分钟
2. 热少许油, 加入鸡肉煎至金黄. 取出备用
3. 锅内加入姜和蒜蓉炒香, 加入西芹,红萝卜炒匀
4. 加入煎过的鸡肉&调味, 焖约10分钟. 完成