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Tuesday, September 20, 2011

超香的 parmesan cheese马德琳贝壳蛋糕

反应: 
上一次做了原味马德琳贝壳蛋糕后我就爱上了
味道真的很香很好吃
这一次用了Jane's的食谱 自已多事加了1T的parmesan cheese
味道更是香得到不得了哦~~





食谱参考 Jane's Corner 玛德琳贝壳蛋糕

材料:

  • 全蛋2个,细砂糖60g,枫糖20ml,低筋面粉80g,杏仁粉20g, 发粉3g (我多加1T parmesan cheese粉)
  • 无盐奶油 100g,柠檬茸1/2茶匙

做法:

  1. 准备工作: 粉类混合过筛;奶油融化备用。
  2. 全蛋加细砂糖搅匀,无须打发。
  3. 加入枫糖浆拌匀后,加入柠檬茸搅匀。
  4. 筛入低粉、杏仁粉和发粉,轻轻拌匀。
  5. 慢慢倒入融化的奶油拌成面糊,放冰箱冷藏一晚。(或至少1 小时)
  6. 取出冷藏的面糊,回稳,恢复液状后舀入已涂油撒粉的模具,8分满。
  7. 预热烤箱170度,烘烤12-15分钟。

注:

  • 全蛋加糖直到糖全部融化即可,无需打发。
  • 铁质模具事先刷分量外的融化奶油、撒低粉备用,硅胶模只需刷一层黄油即可。
  • 玛德琳好不好吃在于奶油。请选用上等的奶油。

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