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Wednesday, January 19, 2011

自制肉干

反应: 
星期天去巴刹进货时特别去了肉摊买了500克的肉碎回来
跟了Siew Hwei的食谱自已也动手做肉干啦~~
老公说有75分有点像某个"我XX"的肉干哦 ^^
但我就觉得有点甜下次再做要把糖份再减少些

芝麻辣味肉干
材料:

1. 猪绞肉 500g
2. 鱼露1 汤匙
3. 料理酒 2汤匙 (我用1汤匙料理酒+1汤匙绍兴酒)
4. 酱油 1 1/2 汤匙
5. 黑酱油 1 1/2汤匙
6. 糖 100g (我放80克还是觉得有点甜)
7. 五香粉少许

做法:
1. 混合全部材料, 同个方向搅拌至起胶质
2. 烤盘铺上烤盘纸,放一团肉在上面
3. 用汤匙把肉团压平
4. 烤箱预热175度,大概烤10分钟后翻面,直到熟透20-30分钟。关火焖15分钟。

13 comments:

  1. 流口水,流口水~~看起来很好吃呢。。。。最喜欢这种烘到有点焦焦的肉干。。。 (^.^)

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  2. 自己做的肉干一定很好吃,
    颜色烤得很美。。

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  3. 花花,口水滴到3楼了啦~~

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  4. yuki,
    看起来好好吃哦!

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  5. 厉害厉害~肉干都会做哦!商家要赚你的钱很难咯!哈哈~

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  6. 你真的行。。我以前就看过这自家制肉干,就是觉得挺难的,看了你食谱一点也不难,请问你什么是:料理酒,有什么牌子可以介绍吗??

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  7. 你做的肉干很美哦,我以前做过,这么都做不到像你这样.

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  8. 厉害厉害,每次在你的部落格流连忘返。哈哈,看了肚子都咕噜咕噜叫。羡慕你的手艺。

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  9. 很赞,烤到蛮美的。
    你是第一次做吗?再多做几次可以拿去卖了!

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  10. 顏色很吸引我~
    你可以拿去賣了。

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  11. 花花,
    我也是喜欢有点焦的 ^^

    E,
    自已做的吃了也比较安心,味道也不错

    biyun,
    快拿桶来:P

    sean,
    你也试试看啊~~味道还不错哦

    pink,
    我还没那么专业啦~~
    还是要买些来吃的

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  12. Joelyn,
    这个不很难的 ^^

    wen,
    谢谢你,我还在学习中

    康妈,Jihyeon
    谢谢
    卖我就不敢啦~~怕被人丢臭蛋

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  13. Hi, may I know 料理酒 in english? thanks

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