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Friday, January 7, 2011

纯百香果戚风

反应: 
我还蛮喜欢这个百香果戚风的味道
不知是不是我加重了糖份没能吃到百香果的酸
口感也算不错但觉得还能改进的




参考妃娟的百香果戚风
我做了一点更改
18cm中空模1个

材料:

A

百香果原汁40g (觉得可用到50克)

沙拉油25g (下次可试30克)

低粉70g

蛋黃3个

B

蛋白4个

细砂糖48g(我怕百香果太酸,平时我做18cm的话都是用40克的)

一般戚风做法
我用170度40-45分种

6 comments:

  1. 你的chiffon组织很细腻哦,没有大洞洞。什么秘诀?

    ReplyDelete
  2. 我每次看到百香果,就是不知可以在那里买到。。。。

    ReplyDelete
  3. yuki,
    你做的戚风越来越美了!

    ReplyDelete
  4. 好好好
    买了那么多食谱就要好好的用 好好的做
    卡卡卡

    ReplyDelete
  5. pink,
    我也没什么秘诀,每次做都是乱来的

    joelyn,
    巴刹或pasar malam常常都会有卖的

    sean,susan,38
    TQ..TQ

    ReplyDelete

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