部落格声明

部落格声明
无限欢迎交流与分享。请彼此尊重,所有图片皆本人版权所有,
禁止以图文并茂的方式转载, 欲转载本站食谱的朋友,
请用衔接的方式并注明出处。谢谢

Monday, October 31, 2011

烤糯米椰香双层糕

反应: 
这是我第一次做这类的娘惹糕点
觉得味道还蛮不错的
经烤过的椰糖和糯米饭味道更是香口


食谱取自 第74期 新新饮食 pg 67
*我只做了以下一半的份量

下层材料:
糯米 300g (浸泡4小时)沥干
浓椰浆 150ml
盐 1 小 匙
糖 1 大匙

上层材料:
粘米粉 100g
玉米粉 100g
椰糖 100g
浓椰浆 300ml
水 200ml
盐 1 小匙

做法:
1)下层: 将下层全部材料混合,蒸30分钟。
2)将糯米饭取出,轻轻翻松。将香蕉叶铺在烤模并涂油, 再将糯米饭倒入压实。备用。
3)上层:将全部材料混合均匀, 放入锅中以小火搅煮至微微浓稠, 离火倒入(2)
4)送入已预热烤箱以200C 烤30分钟或至熟
5)取出涂上牛油,待冷却后切块即可。

3 comments:

  1. 没吃过咧!有椰糖和椰酱,
    一定很好吃,对不? =)  
    (关于养酵母,你可以参考CAROL的方法,比较详细。)

    ReplyDelete
  2. 我爱有椰糖味的食物。

    ReplyDelete
  3. 小鱼
    我觉得还蛮不错的, 很香
    OK。。谢谢你

    chan,
    对啊。。用椰糖做的糕点真的很香

    ReplyDelete

你的留言是我最大的鼓舞

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...