焦糖香蕉松饼 Caremel Banana Muffin

我哥他是在新国工作
他每星期都会回来看他的3位宝贝们
而他每个星期也一定会带回新国的杂志
前几个星期我就看到其中一本有8道满芬的食谱
那我当然也不会放过啦 ^^

从没想过焦糖,香蕉和鲜奶油的结合竟也能擦出特别的火花
这满芬的味道很多层次真的很特别
但也稍被黑糖蜜的味道给盖掉了。。
必须细细的品味才能品尝到
而且它很松软吃上一口就会让人停不了口
喜欢吃香蕉蛋糕的朋友我大力推荐这款满芬

这次用了黑糖蜜而黑糖蜜那特别的味道
却把焦糖和香蕉的味道给盖掉了
如果没细细的品尝的话真的很难尝到焦糖和香蕉的味道
建议还是用回红糖

看看里面一点都不会干也不会硬
而是很松软的哦 ^^
**很喜欢Ikea的纸托它的颜色太美了

食谱取自：U周刊
我只做了食谱的1/4的份量

无盐牛油 500克 (125g)
红糖 150克 (我用黑糖蜜25g)
动物性鲜奶油 150克 (38g)
白糖 200克 (50g)
全蛋 400克 (100g)
蛋糕粉 600克 (我用低粉150g)
发粉 20克 (5g)
香蕉切丁 (因食谱没写多少份量我只用了约50克,我是用叉子压烂香蕉)

做法：
1 白糖+5ml的清水以小火慢慢煮直到变成淡焦黄色再从锅边慢慢加入约15-20ml的热水拌匀，备用
2 牛油加红糖打至松发，一点一点的加入蛋液搅拌均匀
3 筛入蛋糕粉和发粉拌匀，加入香蕉，鲜奶油和焦糖搅拌均匀
4 170度 20-25分钟

**小小提醒请注意
1。在煮焦糖时记得不要去搅动它，逼免焦糖结晶。
2。因煮焦糖时锅边的温度会很高，可用毛刷沾点水刷在锅边降低温度
3。不能直接加入冷水在煮好的焦糖里，因两者的温度相差太多水也会喷出来