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Tuesday, May 3, 2011

蒸巧克力布朗尼

反应: 
心情不好除了起司外另个能让我心情放松的应该就是巧克力吧
但做了之后我又不想吃了(还是偏爱起司)
只小尝了两口 >.<
想做只因手痒也想放松自已
虽然我也很不喜欢让孩子们吃巧克力
除了太过热气另外一点就是太甜
但想想自家做的"甜度"当然是在我的掌握之中
所以我也把食谱里的糖份减少了很多 :P
再来这蛋糕是用"蒸"的热气应该也会少一点吧?

这蛋糕一蒸好后卖像真的让我觉得
"好像很干很硬应该不好吃"
怎么知我的想法是""的外表是可以骗人的
"它"一点都不干也不硬还蛮"湿润"呢
味道和口感也是一级棒哦~~

撒上了icing还是一样看不到 >.<
还是撒上些彩色米比较吸引人



食谱取自: 茄子
材料(份量是给8寸圆模)
(我用了5寸圆模 + 2个纸杯)
鸡蛋 4粒
砂糖 120克 (我只用40克)
64 克特幼粉
4克 奶粉
4 克 玉米粉
20 克可可粉 (我用15克可可粉+5克纯黑巧克力粉)
80 克牛油
40克 巧克力块 (我是用semi sweet)
40 克炼奶 (我只用1TBSP)

内馅:巧克力米一把

做法:
1 隔水加热把巧克力块溶化,加入牛油搅拌,再加入炼奶。
2 全蛋加入砂糖打发。
3 把过筛特幼粉,奶粉和玉米粉加入打发的全蛋内搅拌均匀,再筛入可可粉拌均。
4 把溶化的巧克力,牛油和炼乳加入面糊里拌均。
5 把面糊平均分成两份,将其中一份倒入模子里用大火蒸10分钟。
6 手捉一把巧克力米,均匀铺在蛋糕表层,再倒进另一份的面糊。
7 用大火续蒸35分钟即可。

**我是用Steamer

蛋糕是没有切片的。在第一层的蛋糕表面铺上一层巧克力米,再倒入第二层的面糊,巧克力米溶化后就是内馅了。

8 comments:

  1. 这道太多人做了,我还没动手了。。。。。。我家孩子没口福啦,过几天再看看要不要做。。。谢谢哦。。。

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  2. 这个食谱还在我家排着队^6^
    这个蒸的蛋糕有浓浓的巧克力味吗?你推荐不?
    我也一样,心情不好是总是想到CHEESE,哈哈:)

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  3. Joelyn,
    我还蛮喜欢这款布朗尼的味道很棒
    肯定的小朋友们一定会更喜欢
    快点动手做给你们的公子们吃吧^^

    pink,
    这款布朗尼我大力推荐
    因为味道一点也不输烤的的巧克力味
    我在配方方面也做了点调整
    20 克可可粉 (我用15克可可粉+5克纯黑巧克力粉)

    ReplyDelete
  4. pink,
    对对...我超爱cheese的...
    总觉得吃cheese人也会变得很愉快

    ReplyDelete
  5. 这个我爱死了。。。谢谢!!

    ReplyDelete
  6. Delicious moist chocolate cake! It's chocolate it's certainly yummy!

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  7. 对,天气热,我都有的要病不病的。
    蒸的应该没那么热气吧!

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  8. 蓝色小厨,
    不客气

    DG,
    ya...it really nice

    wendy,
    最近的天气是热到可怕

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