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Monday, October 25, 2010

自制猪肠粉

反应: 
最近部落又吹起了阵猪肠粉风
这真的要感谢阿米细心的分享了
她把做猪肠粉的做法与步骤 都一一的拍下来
真的很用心~~

我想不少博友们的童年都会围绕着吃猪肠粉的回忆吧??
我的童年也是常吃猪肠粉配片芋头糕或是鱼饼类的来当早餐
每天早上都会有个uncle骑着摩托车沿路"波波"的叫卖
这样的岁月也只能在脑海里了

还有另一种里面包着沙葛的也是我的最爱好好吃哦~~
下次我就要试做那一种

我做了10条
拿了3条给妈妈尝
她说味道和口感都很不错
蛮接近外面卖的哦~~
哈哈..超开心的

第一次做猪肠粉卷到不美啦~~
这是孩子们的
但翔竟然不要吃Drag and drop me
还好姐姐赏脸吃完了
他们的淋酱: 调稀的保卫尔+小麦胚芽
这个是我在tesco买的猪肠粉用的甜面酱

食谱拷贝自阿米家

材料:-
1. 粘米粉150g
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油一小汤匙

另:适量食油做抹铁盘之用

做法:-
1. 把粘米粉,粟粉和250ml水,盐和油搅拌均匀。
2. 把350ml热水,慢慢加入以上面浆,边加边搅拌。
3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油,放到蒸笼里蒸热几分钟。
4. 搅拌米浆,将一勺米浆平均倒进铁盘里。
5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出,用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条,放凉即可淋酱食用。
注:蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘,之后的就不会沾盘了。
蒸头3盘需时3-4分钟,后几盘蒸2分钟左右,米浆就会涨起,
就可以起锅卷起了。

10 comments:

  1. 你太棒了!!找一天我也要试一试~

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  2. 实在佩服你&siewhwei,好像没什么可以难倒你们两。。:-bd
    这个。。。可以poslaju吗??哈哈哈。。。开玩笑啦。。。

    ReplyDelete
  3. 我打算明天弄来吃
    wish me luck ;)

    ReplyDelete
  4. 老板娘,
    也给我来一碟,好吗?

    ReplyDelete
  5. @花花

    我也是乱做的,
    但这个真的不难你也可试下
    poslaju??你别吓哦..呵呵

    ReplyDelete

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