芒果酸奶蔓越莓戚风 (Mango Yogurt Drink Chiffon)

昨晚要和几位老同学聚餐之后再去唱K
而她们每次都呱呱叫我做了糕点都没请她们吃
所以我昨天也特地弄了一款简单又好吃的戚风
来当我们的饭后甜点啦~~

这款芒果酸奶蔓越莓戚风真的很轻
酸酸甜甜的让我几个老友赞不绝口^^
没几下一个戚风就被我们大大小小吃完咯

我空手脱模的技术还是有待改进
戚风被我脱得有点破也压到了

食谱参考 '爱'生活 My Life

材料:

18cm的中空圆模

（A）

A蛋黄-3个

幼糖-10克

粟米油-40克

芒果酸奶饮料-60克

（B）

特幼粉-80克

（C）

A蛋白-4个

幼糖-40克

塔塔粉1/8小匙

(D)

蔓越莓干-30克

做法
一般戚风做法
180C烘45分钟左右

冬至快乐~双色金玉满堂

都忘了不懂从几时开始

我已好多年没吃过家里自已搓的手工汤圆了

妈妈都是从超市买些现成冷藏的回来拜拜用

结了婚后在家婆家也是一样吃冷藏的汤圆

那些机器化的味道真的少了很多温暖

虽然说我们偶尔会去美食中心吃现做的手工汤圆

但它还是少了些家的味道

今年我决定自已搓汤圆一种有家的味道的手工汤圆

也让彤能知道这传统节日的存在

这也是结婚快5年了我第一次搓的汤圆

从炒花生到磨碎我都很用心的去做

虽然花生还是炒的有些焦是=="

可是自已炒的花生就觉得特别的香

我用了金瓜做成了金汤圆

内馅是花生馅

抹茶做成了玉汤圆

内馅是红豆沙

彤正似模似样的在搓汤圆

金汤圆

花生芝麻内馅

玉汤圆是红豆沙内衔

献上我诚意的金玉满堂汤圆

祝愿我所有的博友们

冬至快乐

杯子Tiramisu

这是续我生日时做Tiramisu后
还有剩下250克的Mascarpone Cheese
我又再把它做成了杯子型方便吃
底部我改用了sponge cake再加一层cheese+手指饼+cheese

123开步走

上星11/12
15个月大的翔终于勇敢放开手自已走路了
比起姐姐他真的比较慢
但他却比姐姐"牛"
自从会走路了以后
每天早上睡醒就会去找鞋要你帮他穿
然后就一直走
或是拿我的大门锁匙要我开门让他去车房走

去商场他也不再让你抱,不坐推车
而是要下来走动也不让你牵他的手
他就像个醉汉一样
摇摇摆摆的东摸摸西摸摸
到处去探索新事物
翔加油咯~~

但从此我将会更忙了
放牛~放牛~~

失败了~~不会笑的薯泥发糕

失败!!失败!!

我真的不适合做蒸品的

每次用蒸的方式出来的成品一定很怪的

前几天从报章上看到这个很简单的蕃薯发糕

但到了我手中还是失败收场

报上的图片是松松软软的而我的却是扎扎实实的...唉

但话说回来我偷吃了几口这蕃薯发糕

它的味道真的很不错也很香

我本打算拿回妈妈家喂狗狗的

但妈妈却开来看看说很香

也拿来吃她也说味道很好就是很扎实

之后妈妈,大嫂和姐姐跟我说

做发糕很pantang的

天气冷也不能做(做时真的有点冷还下毛毛雨),
AV(大姨妈)来也不能做,发糕是不会发的

常做发糕的博友们能告诉我真的是这样吗?

食谱取自19/11/2010的中国报

看看以下的材料和做法是不是一点都不难和复杂
不须酒饼,Eno或答拜

材料A
酵母1汤匙
糖1茶匙
面粉2汤匙
清水60ml

材料B
蕃薯泥200克
椰浆200ml
面粉300克
糖180克
双倍发粉2茶匙
蛋1粒

做法
1.将材料A搅匀,待发30分钟.之后加入材料B,搅匀,再发30分钟
2.将面糊倒入小杯中,蒸20-25分钟

蘑菇焖鸡/芥兰花虾球

昨天在Bernice家又看到了一道好料

酷爱蘑菇的我和彤当然不能错过这到好料啦~~

更让我有了idea不用为晚餐要煮什么而烦恼

要是Bernice没分享我也几乎都忘了这道好料的存在了

而我也真的好久没煮这道蘑菇焖鸡

酱汁真的很下饭~~yummy

哈哈~~又是少不了的芥兰花

oh no....怎么最近我都是煮蘑菇和芥兰花....

不行不行..要换下才好!!!不能挑食

瓦褒鸡饭

星期二的晚餐

从Bernice家参考了她家的瓦褒鸡饭

自已在家试弄了稍微改版的瓦褒鸡饭

味道是还OK的

只是饭太湿也焦底太严重了带苦了

下次再煮的话水份要再减少,火侯也要控制好

一锅瓦褒鸡饭和一碗菜心汤又是一餐咯~~

加了老公最爱的腊肠

饭有点过湿了

又是蘑菇~~菜心蘑汤

拷贝自Bernice的小天地

瓦煲饭：

适量炸葱油、250g水、250g浸透白米

1。在瓦煲底抹上薄薄一层炸葱油，放入白米和水，用大火煮至饭开始收水，盖起，转小火煮

2分钟即可。

我省略掉这酱汁的部份

瓦煲饭汁:

A）1大匙油、5片姜、5瓣蒜头、2棵青葱切段

B）1大匙美极调味素 （我改用G粉）、50g糖、200g生抽、500ml水、1大匙麻油

1。烧热油爆香材料A。

2。加入材料B煮滚，转小火继续煮10分钟即可。

我在焖鸡肉时多加些水份成为瓦褒酱汁

咸鱼鸡肉瓦煲饭：

材料：2大匙油、1大匙蒜茸、50g切粒咸鱼(我没放)、6片姜、5条辣椒干、300g排骨（我用鸡肉）

调味料：1大匙蚝油、1小匙糖、黑酱油、150ml水

1。烧热油、爆香咸鱼、蒜茸、姜片和辣椒干。

2。加入排骨炒香，加入调味料转小火焖15分钟。

3。将煲仔汁均匀淋在煮好的煲仔饭上，排放上咸鱼排骨和青菜。

4。在米饭的边缘抹多一层香油，加盖，开小火慢慢烧热锅底，听到啪啪声就开始烧边缘部分，

不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每个侧面至香，即可离火享用。

彤第一次做蛋糕

这是彤去参加为期3个星期的假期班中

所做的第一个蛋糕~~

是milo口味的

我偷吃了一小口味道还不错哦~~

彤加油咯~~

蛋糕上的白点是之前带去学校的面包所留下的

雪人来咯~~

圣诞节快到了
彤去学画画的画室也教她们做了
一个很可爱的袜子雪人

有没有可爱呢?
很有圣诞的feel吧?

酸甜炸肉/蒸玉子豆腐

刚整理了电脑里的文件夹
发现原来我还有很多照片还没update上来
再不把懒根拔掉的话就会越累积越多了
希望我的懒根会早点消失


昨晚本来想煮排骨的
怎么知我竟拿错了花肉出来解冻
只好错有错着的煮了
但打开冰箱一看很多食材都没了
因为星期天老公又去打球我没得去巴刹进货
结果只找到一粒蕃茄和一条玉子豆腐
再看看放干货的架子还有些大葱
好吧~~就把肉随便的腌下去炸再来煮个酸甜酱==>酸甜炸肉咯~~

虽然我很怕油炸后要收拾的残局,
但想到明天钟点女佣会来打扫
那我煮后随便清洗下明天再叫女佣帮我大洗一番吧~~

好味又下饭的酸甜炸肉真的让人食欲大开

仅有的玉子豆腐就加上点肉碎就是简单又滑嫩的肉碎蒸玉子豆腐

蘑菇高丽菜蛋花汤