黑芝麻蛋糕卷

先是在Bernice的FB看到这款蛋糕卷时我已心动了
再后来又在Pink Lady的blog看到她也做了这款蛋糕卷
更让我心动更多下了
好吧..我也要试试这迷人的芝麻香
(其实我也有点担心家里的小瓜不爱黑灰灰的蛋糕)
谁知我的担心是多余的两个小瓜都很爱吃
超开心ing~~

经炒过又杆破的黑芝麻它的香味真的很迷人
香~香~香~~
难怪Bernice & Pink Lady都会讲它香死人不偿命

我用的黑芝麻粒可是妈妈在中国的亲戚自家种的哦~~
味道更香得不得了

我的烤盘约 23cm x 27.5cm

蛋黄糊：

蛋黄 3个
细砂糖 30g
水60ml （我用牛奶)
油 40ml
低筋面粉 60g （我用特幼粉）
黑芝麻粉20g (因担心家里小瓜不能接受黑灰灰的颜色所以把芝麻粉的份量减少)
炒香黑芝麻 1T (杆破)

蛋白霜：
蛋白 4个 （我只用3粒蛋白）
糖 30g
玉米粉 1小匙

一般戚风蛋糕做法
我用175度 20分钟

内馅：
Vivo植物性鲜奶油 80g