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Saturday, December 10, 2011

香草奶酪 Vanilla Panna Cotta

反应: 
这绝对是一道简单又快又好吃的甜点
冷冷的 软软的 嫩嫩的
在炎热的下午来一杯肯定消暑散热
上面的小黑点是香草仔哦~~
味道也更是 香~香~香~
软软嫩嫩入口即化~~yummy~~


食谱取自 许正忠&林倍加 轻松玩烘焙 pg78

材料
A. 吉利丁10克(我用吉利丁粉), 动物性鲜奶油150克,细砂糖25克,牛奶200克, vanilla paste 少许 (我多加的)
B. 蓝莓果酱,冷开水适量

做法

1. 吉利丁泡冷水软化后捞起
2. 动物性鲜奶油+糖+vanilla paste加温至糖溶化(不可煮沸), 加入吉利丁搅拌至溶化加入牛奶拌匀
3. 倒入杯中冷藏凝固.
4. 食用前将蓝莓酱加少许水调稀淋上既可

tips:
*牛奶或鲜奶油不宜煮沸才不会破坏其营养,也不会有太多泡泡
*可用其它果汁代替牛奶做成不同口味的奶酪
*淋酱用其它口味代替也有不同效果
*喜欢入口即化吉利丁可减少, 喜欢Q一点可增加吉利丁的份量

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