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Friday, April 20, 2012

10/04~ 水粿 Chui Kuih

反应: 
水粿 Chui Kuih是我小学时最爱吃的小吃
当时几乎每天放学走路回家时我都会
跟个那个卖水粿的uncle买水粿吃
又或是买他卖的炒米粉 两道再简单不过的小吃
却是我深深的回忆与念念不忘
当然每次买来吃后回到家又因吃不下饭而挨骂...呵呵

N年后因想吃到处在寻找那位水粿 uncle的踪迹
但一直都找不到后来听妈妈说那uncle已经仙游去了
之后我也没再吃到好吃的水粿了

很早以前我就看中June家水粿 Chui Kuih的食谱
但一直很懒惰动手 上两个星期因老公出差去了
我只好准备些小吃早点来填饱我和小瓜的肚子
emmm....这食谱的味道很不错 再配上自制的香甜辣酱感觉很棒
但觉得比较软我比较喜欢硬点的口感下次要做水份须减少些 ^^

食谱取自 June 缘心缘品
水粿 Chui Kuih
以下是原食谱一半的份量 12个小铁碗

材料
粘米粉 125g
澄面粉 30g
薯粉 10g
盐 1/4tsp
水 800ml

油 1tbsp

1. 把所有料混合静置半小时,过滤 以小火不停搅拌至有点浓稠熄火继续搅拌,
加入油继续搅拌。
2. 将糊料倒入小碗中,蒸20分钟。待完全冷却后,轻刮边沿脱模
(建议前一晚弄好,隔天才脱模食用口感更理想)

4 comments:

  1. 这也是我对童年的回忆之一,有空也来做做。

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  2. 这个真的很好吃的叻。我好久没有吃了,请我两个啦!

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  3. 我上两星期也做了这糕,反应不俗哦!家里的人都很喜欢。

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  4. 这道水糕反而我小时候没什么机会吃。但是,经过朋友们的推荐,我会学做的。嘻嘻~ 我喜欢上面的香料。

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