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Saturday, August 20, 2011

第一次装饰蛋糕 ~ 蓝莓芝士海棉蛋糕

反应: 
第一次装饰蛋糕我选了最简单的装饰
弄得不美但幸好味道还算不错补助一点遗憾


海棉蛋糕体我是用了Alex Goh老师的Baking Code里海棉蛋糕的做法
口感也很不错只我忘了添加少许的香草香精所以蛋糕有点蛋腥味
蓝莓芝士内馅我参考了温馨小屋的
小熊蛋糕的做法 - 熊妈咪很快乐

做法取自 Alex Goh老师的Baking Code 海棉蛋糕 pg 10
* 我只做了以下一半的份量
* 糖我用50克

20Cm

材料
A
蛋黄4粒
糖16克
香草香精1/2t

B
蛋白4粒

C
糖100克

D
面粉100克

E
植物油50克

做法
1. 将A打至松发和浓稠
2. 将B打至湿性发泡,加入C打至硬性发泡
3. 将蛋白霜混合A拌匀
4. 加入D拌匀. 加E拌匀
5. 倒入搽油铺纸的圆模内. 180度烤30分钟. 烤好后马上脱模放凉备用

** 可可口味的蛋糕体可添加16克的可可粉

4 comments:

  1. 为什么说不美?很美啊!

    ReplyDelete
  2. 我也认同,蛋糕本来就很美。。。

    ReplyDelete
  3. 你这个蛋糕是几寸的啊?只做一半的分量,蛋糕不是很小吗?

    ReplyDelete
  4. Tracy Low, eileenlee
    我觉得还有点缺点

    Pink Lady
    我用了大概5寸的模
    小小的 ^^

    ReplyDelete

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