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Monday, September 13, 2010

龙珠果菜燕月饼

反应: 
菜燕月饼初体验
笨蛋的我做了不懂要怎么脱模
幸好LG出手相助
虽然有点破破但还不错吃下
各位博友们能教我该怎么脱模吗?



我的模买时没得选有点凹凸不平很多角都被压坏了
好cake xim啊

做法取自时尚菜燕月饼
但我用了淡奶代替浓椰浆

A菜燕蛋黄
菜燕粉1茶匙
幼糖50克
水200ml
芒果酱50克
这个菜燕蛋黄我没做

B馅料
菜燕粉1 1/4茶匙
幼糖50克 (我只用20克)
浓椰浆125ml(我用淡奶)
水150ml
盐1/8茶匙
班兰叶2片

皮料
C 红色火龙果泥100克
D 菜燕粉半汤匙(我放1汤匙)
幼糖60克(我用30克)
浓椰浆175ml(我用淡奶)
水50ml
盐1/8茶匙
班兰叶2片(我多放)

做法
1.将(A)倒入锅内煮滚,过滤后倒入球形冰格内,凝固后取出备用
2.将(B)倒入锅内煮滚过滤后倒入小杯加入做法1的蛋黄,待凝固取出,用小刀划纹
3.将(D)倒入锅内边煮边搅至滚
4.将(C)料入(3)煮至滚
5.将月饼模弄湿,倒入少许(4),待稍为凝固后放入(2)的白玉馅,再倒入(4)填满,待冷凝固后扣出

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