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Tuesday, September 14, 2010

京都排骨

反应: 
从Mikiko家拷贝来的京都排骨
原来烤箱也能做出这样的好滋味
重点是厨房少了很多的油炸味
我也不必再为油炸后的善后工作而抹到投降
这到排骨味道真的好好~很好吃哦
我LG说很少不够吃叻
因为家里只有1只排骨的份量
他说下次要买2只回来...哈哈哈

烤好后的排骨
有时去吃饭我们也会order这道菜的
原来用烤箱也能做出这道美味

食谱拷贝自mikiko

京都排骨
做法:-
1。排骨洗干净,用热水穿烫两遍。沥干水分。(这个动作我只做一次用滚水汆烫)
再用蚝油,糖(我没放),酱油,麻油,五香粉和薯粉腌半天。
2。用锡箔纸包裹排骨,放入烤箱,以200度烘烤40分钟即可。(我多加了些蒜茸一起烤)
3。热锅,用点油爆香蒜米,排骨加入翻炒,加入5大汤匙番茄酱,
3大汤匙酸梅酱,一汤匙黑醋(家里没有改用白醋),一汤匙蜜糖(我用冰糖)和3大汤匙的清水。
4。酱汁和排骨均匀翻炒后,盖上锅盖焖煮20分钟。勾芡,即可上桌食用。
**我没勾芡,只是自然收干汁料

8 comments:

  1. 哇。。。你很快手哦!这么快就煮了,看上去真的好好吃哦!

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  2. 看起来很不错耶。。。我很喜欢吃类似的排骨。。:-bd

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  3. 哇,你手脚真快勒,嘻嘻

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  4. 那是说
    需要烤再炒是吗?
    我找天用小鸡腿试看 :X
    问下
    假如不加蚝油
    可以用什么代替吗?

    你的 cursor 好漂亮哦
    好像仙女棒 :A

    ReplyDelete
  5. 我也是喜欢给它自然收干酱汁的。
    嘻嘻。。。。

    ReplyDelete
  6. @Casey

    hehe..刚好家里还有一只排骨就想试下
    不过是没酸酶酱,是跟我妈妈拿了些:P

    @Linda

    这个真的很不错下,也很下饭:-bd

    @PynnLee

    这叫贪吃:P

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  7. @mamaceo

    对,先烤了再焖炒下
    用酱清也可以啊:)

    谢谢,但不会blink

    @sean

    我们真的还蛮多地方像的:)

    ReplyDelete

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