蔬果汁~ part 3

综合果汁

红萝卜,西芹,甜橙

草莓沙冰

食谱请看这里

抗癌养生汁(抗癌最前线)

马铃薯,红萝卜,苹果

再来~~草莓沙冰

综合蔬菜汁

蕃薯叶,西芹,苹果

综合果汁

凤梨,红萝卜,香蕉

综合果汁

菠菜,西芹,甜橙

雪梨酸奶汁(清肠润胃)

雪梨,酸奶

紫薯十谷米黄豆浆

紫蕃薯,十谷米,黄豆

樱桃活菌鲜果汁(保护女性预防老化)

新鲜樱桃,凤梨,柠檬,活菌乳(我用probiotics yogurt drink乳酸饮料)

百香果凤梨苹果汁

百香果,凤梨,苹果

红龙果鲜果汁(预防人体老化)

红龙果,凤梨,柠檬汁 & 皮 (只要黄色部份不要白色会苦)

咸香好吃的 一口松饼

 昨天看到Carol老师上了这道小饼 看看材料觉得一定很香很好吃

家里也刚好都有这些材料本想下午就做 但又临时出门

晚上回到家看看还有点木
也第一次这么有效率看到食谱当天就做出来 XD

这饼在烘烤中味道真的好香....好香

小瓜们更是闻到香味一直在旁边团团转吵着要吃 呵呵...

因烘烤的时间拿捏得不好 小饼的颜色不是很美

但可绝对的说这饼真的很好吃 咸香 咸香的

也是会让人一口接一口的吃个不停

右下角小图的 油面混合器 是新败的玩具

因为曾在某节目上看过一位chef用过

在混合粉类和牛油时就方便得多了

手也不再油腻腻和沾满面粉

食谱取自 Carol老师的 一口鬆餅
約做20個

材料:

低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,
全脂奶粉10g,全蛋液25g,

事前準備工作:
1.材料秤量好,無鹽奶油回覆室溫,切成小塊
2.低筋麵粉使用濾網過篩

做法请看这里

焦糖酥松粒香蕉杯子蛋糕 Caremel Crumble Banana Cupcake

很喜欢焦糖奶油的味道

也为了要赶快消掉快已很熟的香蕉
我又做了香蕉蛋糕 ==

但很失望的我选错了杯子 就因喜欢杯子上的图案
结果出来的成品变成了丑丑的平头
上层的酥松粒看起来也变得怪怪
看了超cake xim咯 ~>.<~

为了遮丑我加上些小点缀 再配上些圣诞装饰
装饰后有没比较见得像样?
这样的搭配 有没有圣诞节的气氛呢?

动物小叉配酥松粒有没有像站在雪地?

食谱取自：U周刊
我只做了食谱的1/4的份量

无盐牛油 500克 (125g)
红糖 150克 (我用黑糖蜜50g)
动物性鲜奶油 150克 (40g)
白糖 200克 (50g)
全蛋 400克 (100g)
蛋糕粉 600克 (我用低粉150g)
发粉 20克 (5g)
小苏打 1/4小匙
香蕉切丁 (因食谱没写多少份量我只用了约125克,我是用叉子压烂香蕉)

做法：
1 白糖+5ml的清水以小火慢慢煮直到变成淡焦黄色再从锅边慢慢加入加热到100度的鲜奶油拌匀，备用
2 牛油加红糖打至松发，一点一点的加入蛋液搅拌均匀
3 筛入蛋糕粉和发粉拌匀，加入香蕉，焦糖奶油搅拌均匀. 最后撒上酥松粒
4 170度 20-25分钟

**小小提醒请注意
1。在煮焦糖时记得不要去搅动它，逼免焦糖结晶。
2。因煮焦糖时锅边的温度会很高，可用毛刷沾点水刷在锅边降低温度
3。不能直接加入冷水在煮好的焦糖里，因两者的温度相差太多水也会喷出来


酥松粒 做法取自 Eileen

材料：
冷奶油 20g
低粉 （过筛） 20g
幼糖 20g
杏仁粉 10g

做法：
1）把所有材料混合均匀，用手轻轻搓成均匀的细小粒状。

焦糖咖啡杯子蛋糕

好好吃的一款杯子蛋糕
焦糖奶油馅的味道和咖啡蛋糕体真的很搭
上层的Vanilla Dusting味道也很棒 ^^

我也会参与Min's Blog 的Aspiring Bakers #13: Enjoy Cupcakes! (November 2011)

食谱取自: 一定要学会的经典烘焙 pg47
A
鲜奶 45克(加热)
即溶咖啡粉 1/2大匙
细糖 10克
盐1/8小匙
沙拉油 40克
低粉50克
蛋黄40克(我用2粒)

蛋白 90克 (我用2粒)
细糖 30克
柠檬汁5ml

B 焦糖奶油馅
动物性鲜奶油 120克
细糖100克

C
动物性鲜奶油150克
糖粉15克

做法
1. 既溶咖啡粉加入热鲜奶拌匀, 备用
2. 咖啡液,沙拉油,糖,盐依序混合均匀
3. 筛入低粉轻轻拌匀, 之后加入蛋黄拌匀 (为A盆)
4. 蛋白加入糖, 柠檬汁打至全发
5. 取出部份蛋白霜与(A盆)混合均匀, 之后再加入剩下的蛋白霜拌匀
6. 倒入纸杯 175度18-20分钟

7. 制作焦糖奶油馅, 白糖+5ml的清水以小火慢慢煮直到变成淡焦黄色再从锅边慢慢加入加热到100度的鲜奶油拌匀，备用
8. 将(C)动物性鲜奶油与糖粉打至全发,再加入焦糖奶油拌匀. 填进挤花袋再挤进放凉后的杯子蛋糕

蔬果汁~ part 2

鳄梨优格牛奶

黑豆养生山药奶 (保护肝肾)

黑豆,薏仁,糙米(我用十谷米),熟黑芝麻,新鲜山药

小黄瓜苹果柠檬汁

小黄瓜西芹苹果柠檬汁

百香黄金奇异果汁

莲藕素健饮(促进新陈代谢)

莲藕,糙米(我用十谷米),糙薏仁

苹果菠菜汁(促进血液循环)

苹果,菠菜,柠檬汁,蜂蜜

炼奶迷你芝士杯子蛋糕 Oreo Condensed Milk Mini Cheesecake

上星期在一位FB网友哪里看到这款到小蛋糕
觉得很可爱材料有又炼乳,芝士和Oreo饼干
味道一定也很不错也一定能赢得小朋友的喜爱
买齐了材料后拖拖拉拉的终把它做好了

这芝士蛋糕冷冷吃真的很不错
炼乳和芝士味也好很香浓(我用红字炼乳)
我家的小瓜们更是喜爱 但我和老公就觉得太甜了

我也会参与Min's Blog 的Aspiring Bakers #13: Enjoy Cupcakes! (November 2011)

食谱取自: Table for 2 Wendy
Oreo Condensed Milk Mini Cheesecake

250gm cream cheese
150gm sweetened condensed milk (我用100克还是觉得很甜)
2 eggs, separated
1 small pinch of cream of tartar (我用柠檬汁)
1 Tbsp sugar
1 tube of Oreo (137gm)

*everything be at room temperature when u're ready to start.

做法请看这里

蔬果汁~ part 1

最近迷上了喝鲜果汁
每种蔬果配搭出来的效果都不同
而且也好好喝~~ 超喜欢 ^^

莲藕凤梨柠檬汁(解暑利尿)

材料: 新鲜莲藕, 凤梨,新鲜柠檬片,蜂蜜

黄金奇异果优格汁(预防便秘)

材料: 黄金奇异果,香蕉(没买到没加),原味优格,蜂蜜

养乐多李子凤梨汁(保护肝肾)

材料: 乳酸饮料(养乐多),李子,凤梨,蜂蜜

西瓜蜜瓜奶

百香果凤梨柠檬果汁(保护指甲,毛发)

材料: 百香果,凤梨,柠檬,黄甜椒(我没买到),蜂蜜

香蕉综合牛奶果汁(保护神经系统)

材料: 香蕉,苹果,甜橙,牛奶,蜜糖(我没加)

黄金优格鲜果汁(预防便秘)

香蕉,黄金奇异果,蜂蜜,原味优格

儿童节趴地 ~ 香草巧克力米杯子蛋糕

放假了我也跟着放假

满身的懒虫这里也没回来看看锄锄草
paiseh..paiseh

这些杯子蛋糕是上星期四放假的前一天做的
让彤带去幼儿园儿童节趴地

抹上了鲜奶油和加上糖衣

再加上挤花 虽然不是很美但还是一份心意
也好过买一些垃圾食物给孩子们吃

一共做了41粒 让彤带40粒去趴地
剩下1粒留给弟弟翔当早餐

我也会参与Min's Blog 的Aspiring Bakers #13: Enjoy Cupcakes! (November 2011)

我做了双份的份量

蛋黄糊：
蛋黄 4个
细砂糖 10g
水80ml （我用牛奶)
油 40ml
低筋面粉 80g （我用特幼粉）
巧克力米 适量
香草香精 适量

蛋白霜：
蛋白 4个
糖 40g
玉米粉 1小匙

一般戚风蛋糕做法
我用175度 20-25分钟

挤花
Vivo植物性鲜奶油

testing~22／11 书展战立品

Testing.....