28/11 素姜醋

简单好吃的素食料理

也包含了胶原蛋白和蛋白质

吃起来也不觉得油腻 不输荤食的猪脚醋

白萝卜,黑豆,黑白木耳,姜,小辣椒(可以不加)
黑醋,麻油,调味素G粉+黑糖+盐
黑豆先浸泡4-5小时, 洗净加水白萝卜,黑白木耳,姜先煮. 大概20-30分钟之后才加醋调味煮到你喜欢的软度

03/12 Penang Laksa

我的舅母是道地的槟城人

年轻时跟舅舅和孩子们到国外工作定居

在国外的生活想吃家乡的美食也只好自已动手做

这也练就了舅母她一身的好厨诣

 这道Penang Laksa是前阵子外婆跌到时她回来照顾外婆时

跟她偷学师的 她没份量的食谱 所以我也是大概 大概的煮

 味道跟舅母煮的蛮接近不错吃

 为了找齐煮laksa的材料姜花,laksa叶,薄荷叶

 我也去了好几个地方才能把东西买齐

食谱是大概跟据我舅母所教的

A (blend碎备用)
洋葱
红辣椒
小葱头

蒜头
岜拉煎 (最好是能事先烤香)

B
asam皮
香茅
姜花 (花和茎分开, 茎拍扁, 花切碎最后点缀用)
laksa叶
罐头沙丁鱼/新鲜沙丁鱼/甘望鱼

C 调味
糖
鱼露
盐

D
薄荷叶
小黄瓜 切丝
黄梨 切丝
生菜 切丝
洋葱 切丝
姜花 切碎
laksa粉 浸泡软后烫熟

做法
1. 先将(B)的asam片加水熬煮出味之后加入拍扁的香茅,姜花的茎,laksa叶和(A)熬煮出味
2. 最后加入罐头沙丁鱼(鱼肉稍微压碎)和(C)调味. 完成

* 用新鲜的鱼可先将鱼蒸熟取肉, 鱼骨用来熬汤
* 用罐头沙丁鱼是偷吃步的做法但味道也不差 ^^

08/11儿童节小蛋糕

 放假前最后一天上课也是彤幼儿园的儿童节

简单的为她做了些小蛋糕带去学校与小朋友们一起分享

 用了buttercream frosting ,溶化巧克力和彩糖装饰

最后加上小蜜蜂和小甲虫点睛

没有很美但小朋友应该会喜欢吧

蛋糕体我用了 棉花糖小棉羊牛油小蛋糕的做法 (原味)
食谱取自: 小雨伞
谢谢Anna的分享

湿润双色牛油蛋糕

无盐牛油 125g 

幼盐 1/8匙

细砂糖 65~70g (我用70g)
全蛋 3 粒
鲜奶 50g  

自发粉 125g (我用低粉+1/4小匙发粉)
小苏打 1/4小匙

从没想过事情会变成这样。。。

从没想过事情会变成这样

也没想过因为一个blog logo

失去了一段友情也背上了抄袭的名

 我是参考好几个博客的设计

选择了比较简单好多人都用的圆型也因想配合blog 

logo选了小蛋糕和咖啡杯为我的blog为主题

用了小蛋糕为点分割开博名和网址
因为想配合图案里的小蛋糕

我是参考但绝对没想过会变成是抄袭侵犯了友人
打开网络有些logo的相似度更是100%
在网络世界里大家不是参考来参考去吗？
从没想太多这点子真正是出自于谁
更没想太多参考而不小心会让人觉得我侵犯了点子
而我就因一时的兴起弄了一个logo

没想到就这样伤了一段友谊

我真的很伤心也很心痛

我诚心的对友人道歉了好几次

或许我不善于表达

也或许我在文字上的表达让友人觉得我太度不好

我的道歉没被接受
抄袭应该是相似度百分之百才是抄袭吗？ 
但我绝对没这么做。。

我真的有错到这样罪大恶极吗? 我不懂。。。
但我自问我问心无愧 我自问真的没抄袭。。

我写这段心声不是想吵架或是什么请别误会
只是觉得很心酸 我一时的兴起让我失去了
从没想过事情会变成这样。。。。

五谷燕麦奇异籽吐司

这吐司看起来灰灰滴又带着一点点的小黑点

诈看之下还真像面包坏了或发霉哦~~

其实是我加了五谷燕麦奶和奇异籽的结果

虽然如此但这面包带有淡淡的谷香很柔软好吃

 发酵得不够满模....气馁

 之前买过两把吐司刀都很不好用

图中是从兔子家败回的第三把

其实这把面包我买了蛮久了只最近都没做面包吐司

所以它一直没能见天日

终于我dik起心肝开炉做面包
也把这面包刀开张来用...很喜欢很好切值得推荐

鸡蛋鲔鱼火腿三明治

还是用了金牌吐司的配方再做了少许的更改

高粉 270克

五谷燕麦植物奶粉 30克

糖 30克 (我用糖10克+蜜糖20克)

盐 1/2 小匙
酵母 3/4小匙

冷水 200克

无盐奶油 20克

奇异籽 15克

直接后油法

带盖土司模子，用200度烘烤40分钟

以上小图是转载自FB

正如之前我说的因为懒惰也因为每次做了都没人欣赏 

彤是个难搞又嘴叼的小孩， 

当你煮饭她讲要吃面，煮面时又要汤的，煮汤的要干的。

煮肉又讲不吃要吃菜，煮菜时又讲不爱了。。

煮魚又不吃。。我真的抓狂不懂她要吃什么。。

最后就是我煮什么你吃什么，不吃拉倒我收。。

等下一餐才有得吃。。结果她更开心不用吃。。我无言。。 

最后我也搞霸工少煮,不做面包蛋糕

到外面吃或买现成的 而他们还没怕没腻

我已投降了 >.<

对我而言..妈妈煮的菜饭是最好吃的

她的每句话也是为了我好

现在的小孩是身在福中不知福啊...

自制草莓果酱

 与上次的自制蓝莓果酱同样的煮法

只是把蓝莓换成了草莓

同样的味道清香酸甜度刚好我喜欢

食谱取自 孟老师的甜点杯 pg19

材料：
新鲜草莓 100g
细砂糖 30g
水 15g
果糖 25g
柠檬汁1tsp (5g)

做法：
1. 把草莓洗净抹干，再与细砂糖及水倒入锅里，搅拌并静置10分钟
 2. 待细砂糖融化后，开小火加热
3. 加入果糖搅匀，并继续加热直沸腾，煮约5分钟后，倒入柠檬汁
4. 在加热过程中，需适不时用刮刀搅匀，当草莓煮软酱汁浓稠，即可熄火
5. 煮好的草莓酱，质地稍微呈浓稠

草莓布丁

这个月是个甜蜜蜜的季节

一开blog就能看到博友们上的一道道的甜点

每一道都是那么的让人心动啊..

这草莓布丁是女儿order的

她是个嘴叼的小女生难得她开口我也当然要如她所愿

自制的草莓酱和用鲜草莓制成的布丁味道很棒

但我个人就觉得吃多还是会觉得有点腻

我将参与MiMi Bakery House的Aspiring Bakers #24 (October 2012) : Jellies & Puddings

食谱取自 孟老师的甜点杯 pg106

材料
A 英式奶酱
蛋黄 18-20克
鲜奶 80克
细糖 40克
香草荚 1/4小段

吉利丁片 2又1/2片
新鲜草莓 150克
鲜奶 200克
动物性鲜奶油 50克
香橙酒 1小匙 (我没加)

配搭
草莓果酱

做法
A 英式奶酱
1. 蛋黄+糖搅拌至变乳白色
2. 将鲜奶倒入锅内加入香草仔&荚加热至快沸腾既熄火
3. 将热鲜奶慢慢加入做法2大同时须不停的搅拌
4. 再将做法3倒回锅内, 小火加热并不停地搅拌至80-85度, 呈浓稠状即熄火.

第二步骤
1. 将草莓切成小块打成草莓泥备用
2. 吉利丁片放入冰开水中浸泡至软化
3. 将200克鲜奶加入锅内与(A 英式奶酱)搅拌均匀
4. 之后加入动物性鲜奶油拌匀. 接着小火加热,并不停地搅动至40-50度
5. 吉利丁片挤干水份加入(3) 搅拌至吉利丁片完全溶化
6. 加入草莓泥拌匀, 再加入香橙酒拌匀, 过滤
7. 再将(6) 放在冰块上搅拌让奶液降温让奶液均匀细致
8. 最后倒入容器冷藏至凝固, 配搭草莓果酱品尝

请各位喜爱Abbymonsterの歇息站Likes page的朋友们请注意

以上图片是从google search和上传

请各位喜爱Abbymonsterの歇息站Likes page的朋友们请注意

大家注意囉！FB大改版...
通告：-

FB現在開始要求粉絲頁板主必須付費宣傳自己的PO文，

否則就只能有大概10%比例的FB粉絲們可以收到我所分享的資訊，

所以建議大家對自己有興趣的粉絲團趕緊修改以下設定：

1.粉絲頁面右上角有一個「讚/like」的按鈕

2.將滑鼠移到那裡

3.選取「新增到興趣主題清單」

經過以上步驟就可看到Abbymonsterの歇息站完整資訊喔，

現在就趕緊更改及通知你的好友們吧！

香辣茄子拌面

最近真的很少做面包蛋糕了

因为懒惰也因为每次做了都没人欣赏

所以最近也都是做了简单的奶酪布丁类

又或者煮些简单的料理

这道简单又好吃的香辣茄子拌面

虽然还是需要点小准备但做法太不复杂
前后应该也不超过15分钟吧

这样的拌面是不是比吃快熟面来得有营养?

我喜欢这样的料理简单饱足又能满足味蕾

我没完全跟着书上的调味
食谱取自 菜就是这样好吃 pg 19

材料 A
长寿面 300g (我用扁的意大利面)
炸葱油 3大匙
青葱 适量

材料 B
蒜茸 1/2大匙
洋葱 1粒, 切碎 (我没加)
辣椒干 2条
茄子 300g, 切碎
肉碎 100g, 切小块

调味料
豆瓣酱 1/2大匙
蚝油 1大匙
黑酱油 1/2小匙
生抽 1大匙 (我没加)
糖 1小匙 (我没加)
胡椒粉 少许
水 200ml

做法
1. 将面烫熟后捞起, 加入葱油拌匀备用
2. 将蒜茸, 洋葱, 辣椒干炒香
3. 之后加入豆瓣酱炒匀加入肉碎,茄子和其余的调味料焖至茄子软熟
4. 将煮好的茄子淋在面上既可

16/08 韭菜肉碎豆腐菜粿

上次做了沙葛香菇黑木耳菜粿后

就一直盘算着想再做多一次用韭菜为馅的

终于也等到妈妈种的韭菜收成我也能开工咯

我家女儿不知怎么的很爱吃韭菜

所以这韭菜肉碎豆腐菜粿很得她喜爱

一蒸出来她就连吃了两个还大赞好吃

听她这么一赞我也好开心呢

第二次捏这菜粿皮终于也有些进步能捏到美美的折了

面皮材料
澄粉 100g
薯粉 60g
盐 适量
油 1大匙
滚水 220g

内馅：
韭菜
肉碎
豆腐
虾米
素G粉
盐
胡椒粉
炒熟放凉备用

做法请看这里