奶香紫薯面包 Purple Sweet Potato buns

之前买了好多的紫薯每次想做面包有提不起劲

最后不是被我蒸来吃掉就是被摆到发芽 >.<

这奶香紫薯面包做得不够美跟Sonia的比起来还真是丑

面包体我还是用了金牌吐司的配方

软软的面包配香甜的紫薯  这样的搭配还真的好吃有火花

面包体我是用金牌吐司的配方
参考 Sonia Nasi Lemak Lover Purple Sweet Potato buns

小熊华夫 Bear Bear Waffle

可爱的小熊华夫做法简单又能讨我家小瓜们的欢心

第一次弄华夫烤得不太美脸扁扁

 内馅我放Nutella & Skippy花生酱

表面再淋上少许的蜂蜜

 这是第二天再烤的有没比较美?

自制简易松饼
食谱取自 兔子的藏包洞
材料

低粉 150g
泡打粉 1/4 tsp
小苏打 1/4 tsp
糖 20-30g (不会很甜)
盐 少许
牛奶 200ml
蛋 1粒

做法
将粉类全部过筛再和糖盐混合, 之后加入牛奶和蛋混合均匀既可

26/07 韩国QQ面包

5月时带了孩子去了Gold Coast Morib Sepang玩水
在回程时也去了一躺马六甲走走
也去了朋友介绍的烘焙店朝圣 当然也捐了些血啦 呵呵
在店家的介绍下发现了我找了好久的韩国QQ面包预拌粉

让我终于有机会尝试到这QQ的面包
口感特别 味道也特别
它有别于一般软软的面包 吃起来麻吉 麻吉
QQ的有嚼劲好吃

食谱参考 Carol自在生活 / 蓝色小厨 / Nes Life

材料:

韩国面包粉 220g
高筋面粉 30g
烤香黑芝麻 20g
植物油/溶化牛油 45g (我用植物油)
蛋 1粒 (约50g)
牛奶 100g
黑酱油 5ml (我用昆布酱清)

做法请看这里

洋葱鲔鱼黄瓜沙拉

这沙拉简单好吃又有饱足感
我喜欢当早餐 美丽的一天就这样开始
(虽然吃后口气会很重 XD)

食谱取自 Carol老师的 涓涓的101道家传好味道 pg 232
或 Carol自在生活

洋葱1个(约200g)
小黃瓜2條(约200g)
蒜头1瓣
鲔鱼罐头1罐(油渍或盐水渍约170g)
熟白芝麻1/2大匙

腌小黃瓜的盐1/8茶匙
浸泡洋葱冷开水適量

调味料
醬油 1茶匙 (我用昆布酱清)
味霖 1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 适量

做法请看这里

29/05 自制爆米花 Pop Corn

这是5月假期时做的爆米花拖到了今天才让它post出来
因为懒...还是懒....

自家爆爆米花其实不难而且也好好吃

食谱参考 Ohbin's / My Kitchen / The Kitchen 70's

玉米粒 75克
油 1TBSP

用中火稍微炒匀, 当第一粒爆开时转小火盖上锅盖. 轻摇锅子当劈哩叭啦的声音停止，爆米花就完成.

糖浆做法
植物油+牛油/planta 30克
糖 60克

牛油和糖煮溶,将爆好的爆米花倒入糖浆锅内翻炒均匀. 完成

** 裹上糖衣后的爆米花再放如烤箱以150度再烤约20分钟.

龙珠面包 Roti Paun vs 咖喱鸡

我家公主开始学吃咖哩
她要求要吃面包沾咖哩妈咪我又怎么能拒绝呢?
还是用了我最喜欢份量又少的甜面团的做法
把面包做成小小的龙珠面包 很口爱~~
软软的面包配上香香的咖哩鸡
你喜欢吗?

Roti Paun

食谱取自: 爱和自由 快乐手做面包 pg 106

材料：
高粉160g
低粉40g
即溶酵母2.5g
细糖40g
盐2.5g
蛋30g
牛奶94ml
牛油30g

一般面包做法

给自已的记录: 每团面团约15g

是面包还是馒头?? 韩国蜂蜜烤馒头 ~推荐~

这款烤馒头真的很奇妙好好吃

正如JadeCw和晴天说的吃一个想两个

香甜脆软奇妙的口感 它吃起来似面包又似馒头

它是面包?馒头? XD

我好喜欢这烤馒头

先插队post出推荐给大家 ^^

香脆的底部

放凉后忍不住先尝一个~~

早餐时再次叮烧 配上杯咖啡美味又满足

底蘸料要敢敢蘸多多~~香~~

食谱取自 : JadeCw 兔子的藏包洞
晴天的的美味晴缘
材料
高粉 170g
低粉 73g
酵母 2g
盐 1g
鸡蛋 59g
牛奶 98g (我用100g)
细糖 35g（原方49g）
蜂蜜 5g (我另外添加)
泡打粉 2g
这个配方是没有牛油

底蘸料
细糖 5g
低粉 10g
芝麻 5g
植物油少许 (我用约25ml涂模,面团表面和倒在模内)

我用200度烤约15分钟

出炉后趁热在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）

做法请看这里

沙葛香菇黑木耳菜粿

我很喜欢这类的菜粿
但这菜粿的做法说它简单它不怎么简单
说难也不是很难但很考捏皮的功夫
这次皮杆得不够薄
但内馅还炒得不错, 我妈妈也讲好吃

食谱参考 Bernice

面皮材料
澄粉 100g
薯粉 60g
盐 适量
油 1大匙
滚水 220g

内馅：
沙葛丝
红萝卜丝
香菇丝
黑木耳丝
虾米
素G粉
盐
胡椒粉
炒熟放凉备用

做法请看这里

茶巾地瓜烧

地瓜吃多了换些比较不一样的别登
小巧可爱的茶巾地瓜烧形状有点像栗子
小小的一口 带点起司的香气 好吃哦~~

食谱取自: Carol自在生活

地瓜 240g (我用紫地瓜)
无盐奶油 8g
细糖 15g
动物性鲜奶油 8g
蛋黃1个(保留一半最后刷表面)
帕玛森起士粉 1/4大匙

(糖的份量可以视地瓜本身甜度加减)

做法请看这里

19/06 伯爵茶布丁

我喜欢这布丁的味道和口感
软软的嫩嫩的~~让人回味

食谱取自 孟老师的甜点杯 pg 96

材料
伯爵茶茶包 6包
热水 85克
全蛋 100-110克
蛋黄 17-20克
鲜奶 200克
动物性鲜奶油 100克
细糖 50克


做法
1. 伯爵茶茶包加热水浸泡约10分钟, 挤出茶汁备用. 约50克
2. 全蛋和蛋黄轻轻的拌匀
3. 鲜奶, 动物性鲜奶油, 细糖 以小火边搅拌加热至糖溶化熄火 (约40-50度)
4. 倒入茶汁搅拌均成奶茶
5. 将(4)的热茶慢慢冲入做法(2)的蛋液内, 须不时搅拌让蛋奶液均
6. 将伯爵茶布液过滤
7. 之后倒入耐烤容器约8分满
8. 每个容器盖上锡伯纸, 放入烤盘中接着注入热水在烤盘中, 水高越1公分
9. 上下火160度约40-50分钟