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Tuesday, January 1, 2013

班兰中种微波面包

反应: 
这面包是31/12/2012制做
是2012年最后一款出炉的面包也是一款跨年的面包
因为我家的小朋友们提早一天在01012013开学
所以又要为他们准备点心带去学校
选了班兰口味一款很道地的本土风味
 迷人的班兰香让这款面包锦上添花
面包体很细很软很香


 薄薄的




参考: 八爪鱼
原食谱: 番番和乌咪的烘焙坊
以下是原食谱一半的份量
中种
高粉 200g
酵母 4g
奶粉 16g
全蛋 50g(约1个蛋)
自制班兰精华 20g
牛奶 53g

主面团
高粉 67g
糖 53g
盐 4g
牛奶 27g
奶油 43g

做法请看这里
* 我杆压了约10次, 分割,滚圆后卷起2次后才最酵



谢谢大家在过去一年对我的
支持,鼓励,陪伴,
误解,批评,鄙视
您们让我学习了很多
明白了很多
感恩...还是恩感...
祝福大家新年快乐, 平安健康

2 comments:

  1. 面包看来好棒!2013新年快乐!

    ReplyDelete
  2. 新年快乐!愿您今年事事如意,一家安康。我今天也做了火腿面包让孩子们明天吃饱饱开心的上学去。我们一起加油吧 : D

    ReplyDelete

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