17/02~自制叉烧+云饨面

前一天做了一大片的叉烧
吃不完第二天的午餐就来个简单的云饨面吧~~
肉碎的是两个孩子们的
因叉烧是隔夜的所以我没给他们吃
又另外弄了些肉碎给他们配

铛~铛~铛~铛~
叉烧面卜来咯~~

肉丸汤

我不想吃干捞面
结果又煮了一碗山寨版的港式云饨面汤

鲜虾云饨是买现成冷藏的

16/02~日式烤鸡翅+自制叉烧

新年前买了不少的食材
但后来却病到七彩连下厨的力都没有
但这么多的食材再不煮我的冰箱就快爆炸了
结果连续之前海南鸡饭的做法
这次做了烤式鸡翅+叉烧鸡饭

日式烤鸡翅我延用了上次日式烤鸡翅的做法
但这次在腌制时我又加了少许的姜茸
这次的味道更鲜明了哦~~
鸡翅先用叉子叉叉一下
加入味霖,料理酒(清酒),日本酱油或美极鲜酱油,姜茸
腌30分钟或更久
以220度烤约30分钟
在烤剩下最后10分钟左右时
在腌鸡剩下的腌料加上少许蜜糖混匀涂在鸡翅上

叉烧的做法

用料:
五花肉 400g

调味:
老抽 1 tbsp
蚝油 2 tbsp
生抽 3 tbsp
黄糖 2 tbsp
麻油 1 tsp
花雕酒 1 tbsp
胡椒粉 少许

做法:
1.将所有调味料(除了花雕酒)加进五花肉拌匀,腌3-4小时
2.烤好后加入花雕酒拌一拌
(我直接把花雕酒加进肉一起腌)
3.以200度烤30-40分钟至肉熟透. 中间可将腌叉少剩下的汁料涂在肉上和将肉翻面)

全麦马铃薯芝士餐包

这次跟回了上次全麦金瓜奶油餐包的原方
做了这个全麦马铃薯芝士餐包
用马铃薯做出来的面包真的好软好软
而我在面团里也加了少许的芝士粉
面包上也加了片车打芝士片
味道更是棒哦~~

看看面包内的组织很细哦~~

食谱取自Carol的烘焙新手必备的第二本书里的
马铃薯奶油餐包
(直接法)
我做了少许更改

A.面团
马铃薯泥100克
高粉180克
低粉20克
全麦粉50克
芝士粉10克
酵母1/2t
盐1/4t
幼糖20克
鲜奶100cc
无盐奶油20克

B.内馅
奶油60克切丁(不喜欢可省略)
我没放加内馅

C.表面装饰
全蛋液,干巴西利适量 (车打芝士片)

做法
一般面包做法

15/02~海南鸡饭

新年期间我们一家去了云顶走走
之后又到了马六甲逛逛
而我也在鸡场街的三叔公专卖店买了罐鸡饭酱
这现成的鸡饭酱还真的很香
煮出来的味道跟外面卖的鸡饭还真的很像哦~~

鸡肉是我乱乱调味没用鸡饭酱
但味道也很不错 ^^

我的鸡肉是用
红葱头+蒜头+姜捣盅烂取汁
之后加少许麻油+蚝油+少许盐腌
蒸熟

元宵节快乐~~东方情人节快乐 ♥ ♥

白果意米腐竹糖水+元宵

红麴花生元宵(团圆)

今天也是我注册5周年纪念 ♥
我们是在5年前(2006)的元宵节注册的阳历是2月12日,
而我家的宝贝公主的生日是2月11日.
她就是我两最幸福最珍贵的宝贝礼物


祝大家元宵节快乐~~
团团圆圆~圆圆满满
东方情人节快乐 ♥ ♥

迟来的礼物

情人节过完了我的礼物今早才出现在我的电脑桌前
而送花的人昨晚7早8早就滚去做猪没给我
竟还敢讲我没叫醒他 !#$^&
算了看在他还有一点点的良心
而且是plastic花但好过没有啦~~

情人节快乐

今天在FB一位网友的status看到这则小品

我把它拷贝来跟大家分享

情人节到了，
某男问女友 ：你喜欢什么花？
女羞答答道：我喜欢两种花。
男 急切的问：哪两种？我送给你！
女低头小声说：有钱花，随便花！
男深情的说：你真美！
女友妩媚的问：我哪美？
男：想得美。LOL XD

也献上束郁金香给大家
祝愿情人节快乐
photo search from google

第四个母难日

11/02/2011是我家宝贝公主彤彤的四岁生日

回想起我怀孕生产到坐月子的情景就好像是昨天的事
还真不感相信我家宝贝已经4岁了
妈咪希望妳能快快乐乐,健健康康的长大

因为我的烘焙和装饰的水准还很差
所以我还是乖乖的带她一起去定她喜欢的生日蛋糕

她没让我痛太久就急急忙忙的出来咯~~
她一出生很有份量咯 ^^ 有4公斤是个小胖妞
出生才第四天的彤就会笑得这么开心
四年后的彤长大了但也越来越瘦了

在外婆家开开心心的和表哥们一起庆生

这就是我的全家福 ^^
希望没吓到大家

没卖像的大理石牛油蛋糕

因为之前做年饼买了好多牛油

但因生病+懒惰所以有好几款的年饼都没做成

所以冰箱里也还有几块牛油躺在里面等着解决

刚好我们家要出门走走

所以我就想做牛油蛋糕能消掉剩下的牛油

又能让孩子们能在车上吃堵着他们的嘴 :P

在google search时看到啊米做的Planta柠檬牛油蛋糕

我也乱来的做了这个大理石牛油蛋糕

这是我第一次做大理石牛油蛋糕

没有卖像但却蛮成功的

隔天吃味道还真的很不赖哦~~

最重要的是两个小瓜都很爱吃

真的太开心了 ^^

完全没花纹 =="

切时还被我弄破了

全麦金瓜奶油餐包

这个全麦金瓜奶油餐包也是为了要出远门而做的
想有多一款东西给孩子们在车上能吃
而这款餐包原是用马铃薯的
但我家的马铃薯竟发芽了
刚好冰箱里有片亲戚种的有机金瓜我就拿来代替了

食谱取自Carol的烘焙新手必备的第二本书里的
马铃薯奶油餐包
(直接法)

A.面团
马铃薯泥100克
高粉200克
全麦粉50克
酵母1/2t
盐1/4t
幼糖20克
鲜奶100cc
无盐奶油20克

B.内馅
奶油60克切丁(不喜欢可省略)

C.表面装饰
全蛋液,干巴西利适量

做法
一般面包做法