香辣肉碎豆腐/干煎洋葱鸡

这香辣肉碎豆腐是跟妈妈学的

很下饭我好爱~~

干煎洋葱鸡

我妈妈教我的
香辣肉碎豆腐
水豆腐
肉碎
姜茸
咸菜脯 (我喜欢咸菜脯, 也可用甜的)
豆瓣酱
香菇
辣椒

做法
1. 热少许油爆香姜茸,豆瓣酱,菜脯,香菇,肉碎, 之后加入水豆腐,辣椒拌煮一会儿即可
喜欢多些汁也可加些水

食谱取自 小城滋味多 pg16
干煎洋葱鸡
材料
鸡腿 2只(我用鸡胸肉)
洋葱 1粒 切丝
辣椒 适量

腌料
盐
胡椒粉
麻油
黍粉
绍兴酒
水

调味
生抽 1大匙(我没加)
蚝油 1/2大匙
糖 1小匙
水 3大匙
黑酱油 适量

做法
1. 鸡肉加入腌料腌20分钟
2. 热油加入鸡肉小火煎至金黄和熟, 盛起
3. 爆香洋葱,辣椒,加入鸡肉和调味炒至干身即可