06/12 南瓜和紫薯甜甜圈

一直很想做甜甜圈但我又很怕油炸的过程

这个假期忍不住了call了姐姐

回妈妈家和大嫂 姑嫂三人齐玩甜甜圈

姐姐负责搓面团, 我负责整型,炸好后沾糖, 大嫂负炸

就这样自家生产的甜甜圈出产啦

炸好放凉后下午茶时间到一阵风的被扫到7788了

紫薯很香, 南瓜没什么味道但比紫薯软   

** 照片是用爱疯拍的有点蒙**

用了400克的粉 做了40个迷你甜甜圈

食谱参考：QiQi in the house / 键轩惠馆

材料：

高筋粉　200g
奶粉　　15g
酵母　　4g
紫薯泥　80g
细糖　　30g
奶油　　20g
盐　　　少许
全蛋液　45g
水　　　45g-50g（视情况酌量）

装饰：细糖

做法：
1. 将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2. 再加入奶油，揉至扩展阶段。
3. 发酵25分钟。
4. 分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。
5. 最后发酵10分钟。
6. 下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。