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Monday, December 17, 2012

06/12 南瓜和紫薯甜甜圈

反应: 
一直很想做甜甜圈但我又很怕油炸的过程
这个假期忍不住了call了姐姐
回妈妈家和大嫂 姑嫂三人玩甜甜圈
姐姐负责搓面团, 我负责整型,炸好后沾糖, 大嫂负炸
就这样自家生产的甜甜圈出产啦
炸好放凉后下午茶时间到一阵风的被扫到7788了
紫薯很香, 南瓜没什么味道但比紫薯软   



** 照片是用爱疯拍的有点蒙**

400克的粉 做了40个迷你甜甜
食谱参考:QiQi in the house / 键轩惠馆

材料:
高筋粉 200g
奶粉  15g
酵母  4g
紫薯泥 80g
细糖  30g
奶油  20g
盐   少许
全蛋液 45g
水   45g-50g(视情况酌量)

装饰:细糖


做法:
1. 将紫薯泥过筛,然后全部材料(除奶油外)揉成团。
2. 再加入奶油,揉至扩展阶段。
3. 发酵25分钟。
4. 分割约50g一个,滚圆。中间搓洞,整成甜甜圈造型。
5. 最后发酵10分钟。
6. 下锅炸至金黄,取出快速沾上细糖即可。

5 comments:

  1. 谢谢分享,我蛮爱吃甜甜圈。

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  2. 松松软软很好吃。不过看到你们大嫂姑嫂可以相处融洽,值得高兴。

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  3. 这甜甜圈蛮吸引的哦,一家人一起做糕点还真是件开心的事哦!

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  4. 我也很讨厌那油炸的善后工作,但甜甜圈的诱惑又很受不了,哎呀,好矛盾!

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  5. 刚才还想上网找甜甜圈的食谱,一到你家就看见了!真高兴!

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