11/06 酥皮鸡肉蘑菇派 Chicken Mashroom Pie

半年前的成品拖到现在才放上来
事因为彤在某cafe吃了它家的鸡肉派
而她很喜欢吃之后就一直吵要吃
而那家cafe卖的派都好贵 为了她也只好试着弄
这派皮很酥好好吃 彤很喜欢

食谱和做法请参考: 茄子 / 蓝色小厨

我做了以下派皮一半的份量

派皮

材料

无盐牛油 227g

中筋面粉 340g （放进冰箱冷藏备用）

盐 2g

冰水 240ml (冰水不要一次加完, 视情况而定)

 做法

1. 面粉加盐用一叉子混合, 之后再用叉子加入冷藏奶油混合至面包糠状 

2. 之后加入冰水, 用叉子混合, 混合均匀成有點黏黏的团状

3. 用保鮮膜将面团包着, 放入冰箱冷藏四小時或以上

内馅

鸡腿肉 切丁

马铃薯 切小丁 (蒸熟)

红萝卜切小丁 (蒸熟)

蘑菇 切片

洋葱 切小丁

白酱

牛油

面粉

水

调味

素G粉/鸡精粉

胡椒粉

盐

月桂叶

oregano

190度30-40分钟或至金黄色