yuki~~什麼是後油法？可以直接丟進面包機的嗎？
蛋卷,可以直接用面包机完成直接后油法是先把所有材料混合(除了奶油)当所有材料搅拌成粗面团后才加入奶油继续搅成光滑面团
就是說~除了奶油，其他材料放入面包機裡第一次發酵後，在攪拌時放入奶油~對嗎？^^
蛋卷不是,是材料混合到成粗面团时才加入奶油就让面包机自行搅拌/发酵和制做
那时我的台湾司机叫我看下吴宝春师傅的资料，他说很出名的哦
经过漂亮的plastic包装后，更加赞，就像外面卖的哦。。。
就是咯！我的师傅也是很欣赏吴宝春的^^Joelyn，我也有同感，我要去买袋子来装料!
你的留言是我最大的鼓舞
很简单的材料但含水量很高吐司很软哦 ^^
最近一直制水要洗很不方便用袋子装就好啦 :P
很简单的材料但含水量很高吐司很软哦 ^^
最近一直制水要洗很不方便用袋子装就好啦 :P
yuki~~
ReplyDelete什麼是後油法？
可以直接丟進面包機的嗎？
蛋卷,
ReplyDelete可以直接用面包机完成
直接后油法是先把所有材料混合(除了奶油)
当所有材料搅拌成粗面团后才加入奶油继续搅成光滑面团
就是說~
ReplyDelete除了奶油，其他材料放入面包機裡
第一次發酵後，在攪拌時放入奶油~
對嗎？^^
蛋卷
ReplyDelete不是,
是材料混合到成粗面团时才加入奶油
就让面包机自行搅拌/发酵和制做
那时我的台湾司机叫我看下吴宝春师傅的资料，他说很出名的哦
ReplyDelete经过漂亮的plastic包装后，更加赞，就像外面卖的哦。。。
ReplyDelete就是咯！我的师傅也是很欣赏吴宝春的^^
ReplyDeleteJoelyn，我也有同感，我要去买袋子来装料!