Happy New Year 2011

还有1天2010年就过完了
感觉到时间真的过得好快
在这祝愿所有的博友们

黑皮牛尔

平安喜乐

也希望不再有天灾和人祸
世界和平

幸福的~~法式千層薄餅蛋糕

今天在游blog时看到Carol上了款法式千層薄餅蛋糕

点进去看了看材料和做法都不很多和难
刚好我前几天也开了包动物性鲜奶油
做了鲜奶油榛果巧克力螺旋面包
我也正烦恼着要怎么用完它
我就一直犹豫不决该不该试做
也一直重复的看了几篇carol的做法

直到午餐后我还是决定放试一试
就快手快脚的调好面糊放进冰箱里冷藏醒置
之后就趁翔在睡午觉时快快的煎面皮
呼....我手脚很慢共花了一小时半才煎好面皮,
放凉面皮又十几分钟,又用了十多分钟涂抹鲜奶油,
再等了三小时冷藏后才完成这法式千層薄餅蛋糕
慢长的等待哦~~
成品有21层皮,味道也蛮不错
而且也不会太腻^^有幸福的感觉哦~~~

这法式千層薄餅蛋糕用料和混合都不复杂
但煎面皮的工序就太花时间了
但当品尝着成品时那些烦杂的工序都被溶化了^^

煎好后的面皮

抹上鲜奶油

完成咯~~面皮煎得大小不平均
奶油也抹得很难看

冷藏后

食谱取自 Carol 自在生活

法式千層薄餅蛋糕
6吋1個 ( 約做24片)

一.雞蛋麵糊

材料:
低筋麵粉200g,雞蛋4顆,細砂糖40g,鹽0.5g,牛奶450cc,
動物性鮮奶油40g,無鹽奶油20g,

步驟:
1.低筋麵粉過篩
2.無鹽奶油隔水加熱或微波10-15秒溶化成液體
3.將低筋麵粉,雞蛋,細砂糖及鹽放入盆中
4.倒入牛奶及動物性鮮奶油,用打蛋器攪拌均勻成為稀麵糊
5.將稀麵糊用篩網過濾
6.最後將溶化的無鹽奶油倒入,用打蛋器攪拌均勻
7.完成的麵糊密封放冰箱冷藏醒置30分鐘

二.煎製

步驟:
1.紙巾沾一點油擦拭平底鍋
2.鍋溫熱就倒入1大匙麵糊(若做8吋就倒入2大匙麵糊)
3.搖晃平底鍋,使得麵糊自然攤成一張直徑約15cm的薄餅
4.小火將一面煎至凝固,用筷子將薄餅邊緣翻起
5.翻面再煎至金黃
6.依序將所有麵糊煎完即可

*每煎一片都要使用紙巾沾一點油擦拭平底鍋

三.組合

煎好放涼薄餅,動物性鮮奶油200g+細砂糖25g

步驟:
1.動物性鮮奶油+細砂糖打至9分發
(可以事先打好放冰箱冷藏備用)
2.每一片薄餅塗抹上適量的打發動物性鮮奶油
3.然後覆蓋上另一片薄餅
4.依序一層一層將所有薄餅做完
5.切成自己喜歡的大小食用
(可以放入冷凍室稍微冷凍8-10分鐘會比較好切)

補充:
1.麵糊中的動物性鮮奶油可以用牛奶代替
2.夾餡打發動物性鮮奶油可以用卡士達醬,巧克力醬或果醬代替

蒜香辣味芝麻酱意粉/日式烤鸡翅

这是上星期五23号的晚餐
因为懒惰所以选择很这少油烟简单又快的
意粉和烤鸡翅

意面烫熟后就用大量的橄榄油爆香蒜米
加入小辣椒和海鲜炒熟
再加入之前烫熟的意粉拌一拌
盛碟后淋上芝麻酱就OK啦~~

我和老公都很喜欢这样的口味
它的味道不太重吃多也不腻

加上些腌酸包菜~~yummy

日式烤鸡翅也很简单
又很好吃(我自已觉得啦~~)
鸡翅先用叉子叉叉一下
加入味霖,料理酒(清酒),日本酱油或美极鲜酱油
腌30分钟或更久
以220度烤约30分钟
在烤剩下最后10分钟左右时
在腌鸡剩下的腌料加上少许蜜糖混匀涂在鸡翅上

看颜色是不是很美呢?

油亮油亮 :P

sambal炒面

昨晚也是懒虫上了身
就随便炒了这碟sambal炒面
给老公吃这样又是一餐咯~~

鲜奶油榛果巧克力螺旋面包/肉松面包

买了这螺旋模超过半年了
但我一直都还没用过
最近又看到好几个博友做了螺旋面包
我想我也是时候要把它拿出来用用了

很气的..在第一次用时
我就趁着打面团的那段时间带翔去看医生

结果去了第一间医生去holiday了没开
再找第二间咯...到了门口写着是2点开始
但我一进去护士就讲换了时间2.30pm才有医生

oh no...带着两个瓜我不可能傻傻的在哪等
肯定会被两个瓜吵死
结果我只好带着他们回到我家附近买点东西
之后再回去看医生就这样..拖下拖下
我的面团也发酵过度了
面包烤出来竟不会发也硬到能丢人
全请了mr bin

第二次我选用了孟老师的三味小菠萝的配方
烤出来的颜色好美下..
但卷出来的螺旋就不美纹路不够明显
说真的我觉得这螺旋还真难卷咯=="

内馅是鲜奶油榛果巧克力

我共分成了6粒
2个螺旋,2个长形,2个圆形

长的涂上美奶滋再撒上些肉松...yummy

牛油口味

又进货咯~~终于买到蓝莓干

25号早上无无聊聊的
老公又讲去JB走走咯
这次他带我们去了新开的KSL City
但去到哪里我真的很不怎么喜欢
可能是刚开张但又很多设备/店都还没开和弄好
进到car park更是乱七八糟
指示牌一团乱
商场的人潮跟是多到恐怖=="
结果我们走了一下
买了几个cup cake
和喝了一顿下午茶就快快离开哪了

而我老公超有我心的
在回程时载我又让去古来进货咯~~
很意外的竟让我看到很难买到的蓝莓干
只在烘焙店打个小转就花了百多块=="

蛮贵的蓝莓干

另外老板也介绍了我这套三能的挤花嘴和袋

Chirstmas eve & Boxing Day节礼日

Paiseh!!Paiseh...!!

圣诞节都过完了我才来上照片

今年的平安夜老公带我们一家
去了我这某间新开的cafe享用了一顿还不错吃
但分量很少的圣诞餐
(要肯完薯条才有饱足感)

这间cafe的装饰很田园我还蛮喜欢的

我们点了一份圣诞套餐RM25.90
鲜虾浓汤~我们都觉得很好喝

Vanilla milk shake RM3.60 (set没包括饮料)

少得可怜的海鲜拼盘

套餐的甜点~树桐蛋糕

老公没点圣诞套餐
另点了份quarter roasted chicken RM17.90

另外我们也点了Banana Boat RM4.50

之后我们就走去附近道路看圣诞表演和瞎逛

小叔每年也特别会准备礼物给孩子们
而我今年也特别定购了2份
满满爱心的手作袜娃给两个宝贝

26号是Boxing Day
宝贝们终于能开礼物咯~~

手作袜袜是不是很可爱呢?
每只袜娃上还绣上了宝贝的名字

彤梦想的dora玩具

Merry Christmas~~~

Jingle bell~Jingle bell
Christmas is coming~~~

Wish All my blogger friends

Merry Christmas

&

Happy New Year

亲子活动之狗狗兵团

这个假期我还真忙下
彤上完了假期班在家就没时停
我只好想些活动来让她忙下
不然她就一直捣蛋弟弟欺负他

这次我选了可爱的狗狗饼让她做
这饼不但可爱味道也很不错哦~~
很感谢Ching的分享

看她做得多么的认真

狗狗兵团来咯~~
右边怪怪的都是彤做的

这只不懂怎么的有个洞像嘴巴~~爱睡的狗

彤讲狗狗生气了

四色汤圆配红豆糖水

今天再来多一款四色汤圆配红豆糖水
Yummy~~~
皮有紫薯,南瓜,抹茶和白色
馅有花生芝麻,红豆沙和黑芝麻

祝愿大家
冬至快乐
合家安康

双色巧克力蔓越莓酥饼

好快的再过几天就是圣诞节了

我家彤彤每天都在问我几时是圣诞节
她已很期待的要拆礼物了
而我每天都要应酬她说再多几天
而是你一定要乖,不能哭,不能乱发脾气,不能打弟弟
这样你就会有很多礼物了
圣诞老公公就会在你睡觉时偷偷的把礼物放在你的枕头边了
(虽然我知道这是个谎话)
但希望这样能让她收敛下她那坏脾气

这假期我还是有让彤去上了3星期的假期班
我也还没机会让她有些轻松的假期亲子活动
终于3星期的假期班结束了
我也要赶快搞些小活动让彤体检下咯~~

为了迎接圣诞我选择了这款我在烘焙班里所学的另款
蛮有圣诞feel的小饼来让彤跟我一起参与

在这我也先预祝我所有的博友们
Merry Christmas

&

Happy New Year

食谱24/12/2010补上

材料
A
牛油125克
幼糖30克
巧克力粉20克
巧克力酱少许

B
自发面粉150克
玉黍粉30克
苏打粉1/4茶匙

C
橙皮30克(我改用蔓越莓)

D

巧克力饼碎(Fillentine)50克
黑白巧克力豆50克

做法
1.将(A)料搅至松发,加入(B)料
2.加入(C)料和(D)料拌匀既可.(可停放10-20分钟才整形)
3.170度烤15分种

这个就是巧克力饼碎(Fillentine)