Monday, August 15, 2011

跟风 ~ 吳寶春师傅的金牌吐司

其实这个食谱我也抄了很久了一直在waiting list里
最近一直FB的朋友 & The Kitchen70's看到这款金牌吐司
好我也来跟风^^
很简单的材料但含水量很高吐司很软哦 ^^


最近一直制水要洗很不方便用袋子装就好啦 :P

食谱取自ccm2poco 金牌土司

高粉 300克
糖 30克
盐 1/2 小匙
酵母 3/4小匙
牛奶 198克
有盐奶油 20克 (我用无盐奶油)

直接后油法

带盖土司模子，用200度烘烤30分钟。 (我用215度 35分钟)

参考 : 吳寶春金牌麵包DIY／牛奶吐司 柔軟可口

时间：

7 comments:

  1. 蛋卷超人August 16, 2011 at 6:53 AM

    yuki~~
    什麼是後油法？
    可以直接丟進面包機的嗎？

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  2. abbymonsterAugust 16, 2011 at 9:20 AM

    蛋卷,
    可以直接用面包机完成
    直接后油法是先把所有材料混合(除了奶油)
    当所有材料搅拌成粗面团后才加入奶油继续搅成光滑面团

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  3. 蛋卷超人August 16, 2011 at 9:29 AM

    就是說~
    除了奶油，其他材料放入面包機裡
    第一次發酵後，在攪拌時放入奶油~
    對嗎？^^

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  4. abbymonsterAugust 16, 2011 at 9:45 AM

    蛋卷
    不是,
    是材料混合到成粗面团时才加入奶油
    就让面包机自行搅拌/发酵和制做

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  5. susanyeeAugust 16, 2011 at 3:34 PM

    那时我的台湾司机叫我看下吴宝春师傅的资料，他说很出名的哦

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  6. UnknownAugust 17, 2011 at 7:09 PM

    经过漂亮的plastic包装后，更加赞，就像外面卖的哦。。。

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  7. Wendy的记事本August 19, 2011 at 7:15 PM

    就是咯！我的师傅也是很欣赏吴宝春的^^
    Joelyn，我也有同感，我要去买袋子来装料!

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