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Saturday, July 25, 2009

卤肉饭

反应: 
卤肉饭..yummy..

我跟LG的是有辣味的


看近点


材料
猪/鸡绞肉,红葱头,蒜茸
**也可加香菇成香菇卤肉饭

调味
酱清,黑酱油,冰糖,五香粉,胡椒粉,绍兴酒/米酒,水
**我没加冰糖,如喜欢吃辣可加点泡软的辣椒干

做法
1.绞肉用少许蜀粉+盐+酱青腌1小时或更久,备用
2.热少许油把肉碎炒干身
3.爆香葱&蒜茸,之后下肉碎,水&调味
4.小火焖10-15分钟.起锅前能沟点芡让汁变得浓绸

卤肉饭配上腌包菜超赞哦..包菜很爽口


腌包菜是:包菜洗净,拔成小片+罗卜+小辣椒+苹果醋+少许盐&糖

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