之前曾在Jane's Corner那里看到这到潮州梅菜月饼时就觉得很特别
我没吃过这样的月饼配着梅菜会是什么味道? 是咸是甜?
后来我在寻找无馅料的小猪饼时竟看到店家有买梅菜月饼
问了老板是什么味道他就讲了一堆又说吃了后包你回来找
真的...吃了后觉得味道还真不错下, 我老人家可以接受
但当我真的回去找时都卖完了买不到
为了解馋我也胆粗粗的动手做了这款月饼
可做了之后我也没心情吃了
因为我外婆意外跌倒, 敲到头流了好多好多的血
我舅舅,阿姨们就马上送外婆到附近的专科暂时止了血
之后被我舅舅和妈妈送我外婆去马六甲她一直看开的医生那里再做检查
这几天我真的很怕..带着两个小瓜我又不能去马六甲探望外婆
每天心挂挂鼻子酸酸更怕电话突然响
我唯一能做的事就打电话去问, 但又不敢一直烦我舅舅和阿姨们
昨晚打去问了之后舅母跟我讲外婆的情况好多了
脑膜的伤口没再出血, 里面的血块也没再大
我的心才安定了些 也希望外婆这几天能出院
潮州梅菜月饼 食谱参考
Jane's Corner
乐在心房
悠悠自在
remark :
水皮和酥皮我是用白油
馅料用了低糖白莲蓉
梅菜我改用咸梅菜
担心的心，不安的心情做出来的东西是特别的难看。
这是那天接到阿姨电话后她说外婆想吃月饼
要咸口味的因外婆有糖尿病
要咸口味的因外婆有糖尿病
急忙的找材料,脑袋一片空白鼻子酸酸连夜赶出来的月饼
心乱乱下自创了这个咸芝士豆蓉月饼 希望外婆会喜欢
内馅没加糖只加了无盐牛油,片装芝士+帕玛森芝士粉和少许的盐
看不出图案
皮料分离
皮我用了鲸鱼老师快回油的食谱
大概记录下内馅的材料做法
绿豆片 200克
无盐牛油120g
片装芝士2片
帕玛森芝士粉1大匙
少许的盐
绿豆片 浸泡 蒸熟 压成泥
干锅加入绿豆泥炒干+无盐牛油+片装芝士+帕玛森芝士粉和少许的盐 炒匀成团
皮 50克 内馅100克
今年的月饼玩够了我收工咯~~
今年没时间做菜燕月饼期待明年了
最后祝福大家
中秋节快乐
月圆人圆团团圆圆
身体健康
Abbymonster~~
ReplyDelete这特别的月饼还没尝过。。来试试。。=)
希望你外婆身体早日康复！
ReplyDelete我也看上这个月饼，不过今年没时间做了。
Oh, hope your grandmother will get well soon! I've stopped eating mooncakes for now, haha! Aiyoh, I had to much in the last 2 weeks, now have to cut my diet, must loss some weights b4 going back for holidays!Happy mid-autumn festival!
ReplyDelete别太担心，你外婆一定会好起来的。祝你：中秋愉快。
ReplyDelete谢谢大家的关心
ReplyDelete我外婆在慢慢的康复中了