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Sunday, September 2, 2012

16/05 蓝莓芝士小蛋糕

反应: 
来自自由大师的亲子快乐玩烘焙里的蔓越莓芝士蛋糕
我做了点小更改把蔓越莓换成了蓝莓干
上层撒上了blueberry bites




食谱取自 亲子快乐玩烘焙 pg 41

材料
黄油 75克
细糖 80克 (我用45克)
盐 少许
蛋 1个
低粉 120克
泡打粉 1小匙
牛奶 70克
奶油奶酪 80克 (cream cheese)
蓝莓干 50克

做法
1. 黄油室温软化, 奶油奶酪切成小方块
2. 粉类全部过筛
3. 将黄油打软后加糖和盐打至变白, 体积膨大
4. 分次加入蛋液, 加入1/3粉类-1/2牛奶 -1/3粉类-1/2牛-1/3粉类顺序加入拌匀后加入蓝莓干和奶油奶酪拌匀
5. 将面糊装入烤杯约7分满, 上下火180多约20分钟.

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