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Friday, May 4, 2012

北海道戚风杯子蛋糕 Hokkaido Chiffon Cup Cake

反应: 
最近在FB看到不少朋友又在做这北海道戚风
看得我是猛吞口水 好想吃啊。。
但看到要煮卡士特酱我又止步了

昨天终于受不了早上先把卡士特酱煮好
下午有空了才开始做蛋糕体
这是我第三次做这北海道戚风
但却是我第一次煮卡士特酱
虽然做法不难但也是要点时间来完成
而我最怕的是事后的残局

虽然我没吃过真正的北海道戚风
但这次的北海道戚风却是我很满意一次
而我家的小瓜们更是爱吃 一直讲冷冷的ice cream很好吃
虽然很怕事后的清洗的工作但这也绝对值得
这次我用了君之的北海道戚风的蛋糕体成品很轻很软
卡士特酱则是参考了monori和ZQ的食谱和做法
两者的佩搭我只能说“赞” ^^

满满的cream但已点也不腻口


食谱取自 君之 北海道戚风蛋糕

材料
蛋黄4个
低粉35g
细糖15g
植物油30g
牛奶30g

蛋白4个
细糖30g
柠檬 少许

一般戚风做法
175度 20分钟
蛋糕出炉后趁热挤入混合好的卡士特酱


食谱与做法
参考 请看 monori & ZQ
卡士特酱

a.
牛奶 155g

b.
蛋黄 1个
细砂糖 1大匙

c.
牛奶 20g
低筋面粉 10g
玉米粉5g

d.
牛油 10g

e.
植物性鲜奶油 125ml (我用vivo brand)


1 comment:

  1. Hi, 请问内陷我能用动物性鲜奶油吗?

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