蓝莓芝士小蛋糕

这一款芝士蛋糕我想试好久了
但又有太多的target想要做一直没机会
昨晚终于有机会了先把其它的放一边
这款小蛋糕还蛮好吃的
蛋糕松软可说是入口既化

家里只有我爱吃蓝莓,
彤和LG都不爱只好另外弄榛果巧克立的内馅

食谱取自"芝味十足"
食谱来咯~~

底部
3片消化饼，压碎
50克烤香杏仁粒

A 芝士糊
250克奶油芝士
3粒蛋黄
100ml鲜奶
20克面粉（我用低粉）

B
3粒蛋白
40克幼糖 （原方是30克但不太够甜）

C
3大匙蓝苺果酱

做法
1。底部：将少许消化饼碎及杏仁粒分别放进烤杯中
2。芝士糊：将奶油芝士加入蛋黄拌至光滑，加入鲜奶和面粉拌匀
3。蛋白和幼糖打至软性发泡
4。蛋白分2-3次拌入芝士糊中。然后倒入烤杯中
5。留约5大匙的芝士糊加入蓝莓酱，加适量入烤杯中稍微画出大理石纹
6。在烤盘中放一碗水， 180度烤25分钟或至熟， 关电，把烤炉门开少许，让蛋糕在烤炉内慢慢冷却才取出