25/03~ 桂圆满芬

桂圆满芬最近风迷了很多blog
而我觉得它很特别又养身
刚好这些材料家里都有
而彤第二天也刚好没点心带去上学
那还等什么? 就快快开工啦

我觉这满芬真的很特别
桂圆和yakult的味道很搭
蛋糕体松松软软的好吃~~

食谱参考: eileenの记事本 , 爱'生活 My Life
原谱来自: My Mum's Cake House

材料：（我用的纸杯能做6杯）
67g 桂圆肉（一定要用黑色龙眼干）
1粒 全蛋
70g 细砂糖
50ml 沙拉油
60g Yakult
83g 低筋面粉
1/4tsp 发粉
1/4tsp 苏打粉
适量 核桃（烤香切丁） (我用了杏仁粒)

做法：
1）将桂圆肉剪成丝，加入Yakult里浸泡1个小时。
2）把桂圆肉捞起，Yakult备用。
3）将面粉过筛，加入发粉及苏打粉混合备用。
4）用打蛋器把全蛋及细砂糖打发，再倒入沙拉油及Yukult搅拌均匀。
5）把面粉加入搅拌，再倒入桂圆肉，改用橡皮刮刀搅拌均匀。
6）将面糊倒入纸杯内至8分满，并在表上洒上适量的核桃。
7）烤箱预热后，以180度烘烤约25分钟至30分钟。