香蕉全麦牛油蛋糕 Banana Wholemeal Butter Cake

找了很久终于让我找到Kelvin老师的爱上牛油蛋糕
而书上各种各样的牛油蛋糕的做法更让我惊叹
这香蕉蛋全麦牛油蛋糕也让我等了很久
我每次买了香蕉等了几天看到香蕉终于熟透了
心想要可以做蛋糕咯...
但我家彤不懂怎么的最近都很爱吃香蕉
结果她没几下的就把香蕉都吃完了

终于我家公主肯留几根香蕉给我做蛋糕
所以啊...这蛋糕得来还真不易

蛋糕上我撒上了酥松粒
而那些黑黑的小点是chia seed 芡欧鼠尾草籽（奇雅子）

蛋糕里虽然加了全麦面粉但成品不会干涩也不咔喉
松松软软的很好吃哦~~

食谱取自: 爱上牛油蛋糕 pg 113
以下是原食谱一半的份量

材料
无盐牛油 80g
马芝林 45g
细糖 160g
蛋 2粒
香蕉 150g (我只用110g)
香蕉香精 1/2tsp
普通面粉 65g
发粉 1/2tsp
全麦面粉 35g

做法:
1. 将牛油,马芝林,糖打发至松白
2. 分次加入蛋液至蛋与牛油完全吸收后才再加入蛋液
3. 加入香蕉片,筛入面粉,发粉和全麦面粉充份拌匀
4. 放入烤杯, 175度 25分钟

网上找到的资料
芡欧鼠尾草籽（奇雅子）

富含omega-3脂肪酸最丰富的安全可食植物，含有由20种氨基酸组成的完整优质蛋白，并且富含纤维素、天然抗氧化剂和矿物质。可以满足多种人群的需求：
　　1. Omega-3可以预防冠心病、高血压等心血管疾病以及糖尿病，中老年人应适量补充；
　　2. Omega-3和抗氧化物可以预防癌症、延缓衰老，chia oil（奇雅子油）在美容美体行业被誉为快乐精油；
　　3. 高能量低热量——富含蛋白质，几乎不含碳水化合物，现代白领可用它来补充体能；
　　4. 营养物质全面且均衡，健康节食和素食主义并非没有可能；
　　5. 增加饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘（富含膳食纤维），有一定减肥作用。
　　欧盟近来已经通过食品立法，将芡欧鼠尾草籽做为面包的营养添加物；美国FDA已认证芡欧鼠尾草籽为安全食品。